注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食西餐/料理川菜選料與制作

川菜選料與制作

川菜選料與制作

定　價：￥18.00

作　者： 李志春編著
出版社： 羊城晚報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787806511985 出版時間： 2003-03-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：讓您吃得健康又美味，餐餐如過美食節(jié)！本書根據(jù)各種菜式的選料和制作方法，將其分為：風(fēng)味小吃、熱炒類、羹湯類、火鍋類、泡菜、涼菜，為你介紹家常川菜的選料、制作以及具有特殊風(fēng)味的進(jìn)食方法，既是川內(nèi)人日常家居必備的廚藝參考，也可作為熱衷川味的人品嘗和制作川味菜肴的指南。

作者簡介

暫缺《川菜選料與制作》作者簡介

圖書目錄

第一篇 風(fēng)味小吃
一 面點制作要領(lǐng)
二 面點制作精品
第二篇 熱炒類
1 蔬菜
2 豆類制品
……
第三篇 羹湯類
一 羹湯類菜肴制作要領(lǐng)
……
第四篇 火鍋類
一 火鍋類菜肴制作要領(lǐng)
……
第五篇 泡菜
一 泡菜制作要領(lǐng)
……
第六篇 涼菜
一 涼菜制作要領(lǐng)
……

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.afriseller.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號