中國茶典

　　本書既名《中國茶典》，選編的原則，首先是中國歷代具有經(jīng)典意義，能夠代表當(dāng)時(shí)茶文化水平的茶書；其次是只收原創(chuàng)性的茶書，篡輯匯編他人著作的茶書不予收錄；同時(shí)兼顧品水之書和茶具之書等專題類茶書；至于地域性的茶書，主要集中于宋代建茶和明代的岕茶，宋代以北苑命名的茶書在體制上多顯駁雜，故只收錄了以建茶為對象的茶學(xué)著《茶錄》明代優(yōu)秀茶著頗多，有關(guān)岕茶的兩部茶書便只好割愛了。本書收錄唐代陸羽《茶經(jīng)》，宋代蔡襄《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、黃儒《品茶要錄》，明代朱權(quán)《茶譜》、張?jiān)础恫桎洝贰⒃S次紓《茶疏》、羅廩《茶解》、黃龍德《茶說》、田藝蘅《煮泉小品》、周高起《陽羨茗壺系》11種茶書，另外，審安老人《茶具圖贊》的茶具十二先生圖及其贊語作為插圖和說明文字收錄。其中，既有綜合性的茶書，也有專題性的茶書，可以說中國茶文化的精華俱在，堪稱茶文化的基本典籍。本書適合對中國茶文化感興趣和愛好品嘗中國茶的朋友們。書中還特別介紹了茶的制作和泡茶的基本知識。<

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