谷物雜糧食品加工技術

第一章 黑米 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 黑米酒 第三節(jié) 黑米飲料 第四節(jié) 黑米面制品及其他食品 第五節(jié) 其他小米食品 第二章 小米 第一節(jié) 小米概述 第二節(jié) 小米飲料 第三節(jié) 小米營養(yǎng)粥 第四節(jié) 小米焙烤食品 第五節(jié) 其他小米食品 第三章 薏米 第一節(jié) 薏米概述 第二節(jié) 薏米飲料 第三節(jié) 薏米發(fā)酵食品 第四節(jié) 其他薏米食品 第四章 高粱 第一節(jié) 高粱概述 第二節(jié) 高粱發(fā)酵食品 第三節(jié) 高梁面制品、糖果、飲料 第五章 燕麥 第一節(jié) 燕麥概述 第二節(jié) 燕麥飲料 第三節(jié) 燕麥焙烤食品 第四節(jié) 其他燕麥食品 第六章 大麥 第一節(jié) 大麥概述 第二節(jié) 大麥發(fā)酵食品及飲料 第三節(jié) 其他大麥食品