精致中西甜品

　　本書(shū)介紹近40款中外甜品的制作方法，其中包括傳統(tǒng)的節(jié)日食品現(xiàn)代化的“迷你蛋蓮蓉月”、“冰皮月餅”，富有家鄉(xiāng)風(fēng)味的“擂沙湯圓”、“芝麻卷”，曾一度同靡港臺(tái)的“葡國(guó)蛋撻”，大人小孩都愛(ài)吃的西點(diǎn)“火焰雪糕”、“芒果班戟”，還是“草餅”，“臺(tái)式咸蛋糕”等，都是時(shí)下都市人喜歡的品種。全書(shū)菜譜均附彩圖，另有專文介紹各種甜品的故事及材料的特點(diǎn)，有助讀者深入探討，增進(jìn)飲食知識(shí)。

　　蔡潔儀女士，資深烹飪導(dǎo)師“伊曼、家政中心”負(fù)責(zé)人。歷任多個(gè)大機(jī)構(gòu)及社團(tuán)（包括恒生銀行、上海商業(yè)銀行及香港教育專業(yè)人員協(xié)會(huì)等）之烹飪小組導(dǎo)師，并曾任教于港九酒樓茶室總工會(huì)職業(yè)烹飪學(xué)校、中電樂(lè)在生活中心、香港家政中心及童軍知友社；亦是香港多份報(bào)章的烹飪專欄作者。