水餃：42種各式肉類·蔬菜·海鮮餃子

　　你喜歡親朋好友一起包餃子的溫馨感覺嗎？是否每次皆千篇一律，同樣的餡、同樣的包法、沾料？為了讓包餃子有更多的變化，本社特別編輯《水餃》一書，以饗讀者。金華，1950年生，1971年開始從事點(diǎn)心制作，迄今已30余年。1988年受聘于五星級飯店，專門主掌中式面點(diǎn)，深受中外賓客的贊賞?，F(xiàn)為中式面點(diǎn)特級技師。在多年的廚藝生涯中，最擅長的點(diǎn)心為小籠包、水餃、及各式面點(diǎn)等。本書亦擷取有關(guān)水餃的典故、風(fēng)味特色、材料解說等，希望讀者在制作水餃的過程中也能了解不同水餃的特色，以增添食的樂趣。自古以來，“餃子”也被視為吉利的象征，當(dāng)你閱讀完本書后，相信當(dāng)您與朋友、家人一起包餃子時，會有更多的驚喜及歡樂，現(xiàn)在就動手做吧！

　　金華，1950年生，1971年開始從事點(diǎn)心制作，迄今已30余年。1988年受聘于五星級飯店，專門主掌中式面點(diǎn)，深受中外賓客的贊賞?，F(xiàn)為中式面點(diǎn)特級技師。 在多年的廚藝生涯中，最擅長的點(diǎn)心為小籠包、水餃、及各式面點(diǎn)等。