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當(dāng)前位置：首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系海鮮美味120種（彩?。?/a>

海鮮美味120種（彩?。?/h1>

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	張恩來(lái)編著、攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787508228907	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本專門(mén)講授海鮮烹制技法的大眾菜譜書(shū)。書(shū)中以各種常見(jiàn)海魚(yú)、海蝦、海貝、海味等海洋生物為主要原料，詳細(xì)介紹了各種家常美味海鮮的原料配比、制作方法及有關(guān)小常識(shí)。全書(shū)分為五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本書(shū)內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒店經(jīng)營(yíng)參考，是一本十分難得的海鮮菜譜。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海鮮美味120種（彩?。纷髡吆?jiǎn)介

圖書(shū)目錄

海魚(yú)類
鲅魚(yú)
辮魚(yú)
帶魚(yú)
黃魚(yú)
虹鱒魚(yú)
加吉魚(yú)
鲙魚(yú)
鯪魚(yú)
鱸魚(yú)
偏口魚(yú)
平魚(yú)
三文魚(yú)
目魚(yú)
鯊魚(yú)魚(yú)
銀魚(yú)
海貝類
鮑魚(yú)
蟶子
蟶子王
海蠣子
海螺
芒果貝
牛角貝
青蛤
扇貝
文蛤
鮮貝
象拔蚌
油螺
蝦蟹類
白蝦
北極蝦
海蝦
海蟹
龍蝦
皮皮蝦
蝦仁
海味類
干貝
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梅花參
黃玉
烏參
魚(yú)翅
魚(yú)肚
水發(fā)魷魚(yú)
其他類
八爪魚(yú)
海膽
海蜇
海蜇頭
墨魚(yú)
烏魚(yú)蛋
魚(yú)腸
魚(yú)皮
魷魚(yú)
魚(yú)子