西餐禮儀

前言
基本餐桌擺設(shè)
餐廳的餐桌擺設(shè)方式
套餐式西餐的餐桌擺設(shè)
餐具
刀叉的種類
刀叉的拿法·使用法
刀叉的放置法
需留意的餐具禮儀
玻璃杯
玻璃杯的種類與拿法
餐廳禮儀
餐廳禮儀程序
1. 預(yù)約
2. 抵達(dá)餐廳
3. 入座
4. 點(diǎn)餐
5. 用餐中
6. 結(jié)帳
宴會(huì)禮儀
基本禮儀
收到邀請函時(shí)
服裝
簽到/休息室/離席
宴會(huì)的形態(tài)
自助式形態(tài)
盡情享受談話
取用料理的方法
結(jié)婚喜宴
服裝
簽到
用餐中
酒的禮儀
餐前灑
不清楚該點(diǎn)什么灑較恰當(dāng)時(shí)……
戰(zhàn)礦泉水也OK
較常喝的餐前灑
葡萄灑
葡萄灑的基本知識(shí)
方灑的方式
葡萄灑的主要產(chǎn)地以及代表品牌
品灑
正式的品灑方式
飲用的方式
香檳
干杯的方式
啤灑
倒灑的方式
餐后灑
較常喝的餐后灑
咖啡·紅茶的禮儀
咖啡
加砂糖的方法
湯匙請放在咖啡杯的后方
享用的咖啡時(shí)，杯碟不用拿起來
紅茶
檸檬茶
奶茶
下午茶
……
用餐禮儀
用餐禮儀
肉類料理
蛋料理
蔬菜料理
起司·起司料理
面包·面包餐點(diǎn)
米飯料理
意大利面
甜面
【媒體評論】