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宮廷主食美味30種

宮廷主食美味30種

定　價：￥10.00

作　者： 吳杰主編；夏玲[等]編著；吳昊然，吳杰攝影
出版社： 金盾出版社
叢編項： 家庭美食系列叢書
標　簽： 主食
ISBN： 9787508229751 出版時間： 2004-06-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 63 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做宮廷主食而編寫。書中從歷代宮廷御膳房名廚們所創(chuàng)制出的主食中，精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭制作的宮廷主食30各，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、制作方法以及品特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，易學(xué)易做，適宜于廣大家庭學(xué)習(xí)制作，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

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鮮蝦湯包
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肉末燒餅
五仁酥
一品酥
荷花酥
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