快手佐餐菜（中英對照）

　　為使自己和家人吃得健康，許多人往往在百心之中，也會親自下廚烹制一些營養(yǎng)均衡的家常小菜。本書提供的，便是這類材料容易選購、制作簡易，味道又好的菜式。全書分為蔬菜豆腐、魚鮮水產(chǎn)、禽畜肉類等幾個別，務(wù)求菜式多樣化。在設(shè)計食譜時，作者充分考慮到現(xiàn)代城市人要以有限時間，來獲得健康而美味的菜肴的想法，所以書內(nèi)介紹的小菜，不超過30分鐘都便可完成從準備工作、烹制完成到上碟等工序。讀者從本書不同類別的菜式中任意選擇搭配，便可組成美味的菜單，而只要制作工序配合得宜，要在半小時內(nèi)開飯也可以輕輕松松做到。

　　黃婉瑩，IACP會員，在煤氣烹飪中心教授多年，桃李滿門，學(xué)生來自世界各國。曾被邀請到菲律賓、日本及美國做中國菜示范，推廣中國的烹飪藝術(shù)。長期在報刊撰寫菜譜，更在電視臺及電臺主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。