吃樂兒　蘇小明吃喝委員會

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蘇小明和她的“吃喝委員會”
【媒體評論】 本報訊民以食為天，餐飲業(yè)的火爆無疑也帶動了吃文化的繁榮。今年飲食文化的書籍竟是如雨后春筍般破土而出，以兩類書居多，一類是引經(jīng)據(jù)典，專談文化；一類是就餐指南，只重實用。而世界知識出版社新近出版的《吃樂兒·蘇小明吃喝委員會》偏偏把以上兩者再加上名人一起嫁接起來，書是兩面翻的，左手飲食文化，右手就餐指南，讓您眼睛和嘴都不閑著。 　　“吃樂兒”部分是講飲食文化，但作者并沒有過多地賣弄，語言在平實中見幽默，文章雜得厲害，作者似乎什么都懂、什么都明白。幾乎沒有引什么經(jīng)、據(jù)什么典，多以個人經(jīng)歷為主線，娓娓道來卻是吃貫中西，讓人覺得作者厲害得了不得。由于作者與名人交往甚多，于是便擁有一些獨特的資源，如書中的《絲綢之路湯》一節(jié)，寫的是一大幫名人到劉索拉家去吃飯，眾人期望值均極低，無奈一盆湯端上來，卻吃得眾人蕩氣回腸，三月不知肉味。作者雖駕馭如椽巨筆，卻如皰丁解牛，悠然間包袱一抖，已過萬重山。 　　“蘇小明吃喝委員會”部分介紹的是眾多餐館，因為蘇小明經(jīng)常與朋友小聚，飯局極多，將蘇小明的飯局冠以“蘇小明吃喝委員會”，讓讀者確覺有些堂而皇之了，但委員會的大牌子一掛，“吃喝委”還真是馬虎不得，每家餐館都從“就餐環(huán)境”、“服務方式”、“飯菜質(zhì)量”、“價格”、“衛(wèi)生間”、“停車場”等方面分項考核，綜合打分，尤其關注細微處，就連服務員端碗用不用手摳碗邊兒都在考查之列。讀者或許會問，通過蘇小明為代表的這個吃喝團伙兒來介紹餐館，會不會有很多局限性？但看完書，才發(fā)現(xiàn)，蘇小明及其同黨的食性異常駁雜?？偠灾?，既食傳統(tǒng)，又未食古不化；既吃西餐，還沒忘了國籍?？傮w就餐的大方向是食新、食洋、食特、食美……在談吃的過程中，還交待了這一群名人近來都在做什么，追星族自然也有的瞧…… 　　不用翻書，先看封面，“吃樂兒”3個字是年近九旬的王世襄老爺子題的，里里外外都透著文化。