營養(yǎng)家常菜：做自己的營養(yǎng)師

定　價：￥18.00

作　者：	瀟雪主編
出版社：	廣東世界圖書出版公司
叢編項：	綠色營養(yǎng)食譜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787506252737	出版時間：	2004-06-01	包裝：	膠版紙
開本：	23cm	頁數(shù)：	289	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們物質(zhì)生活的極大豐富，對營養(yǎng)美味的不斷追求，對家常菜的內(nèi)涵也越來越豐富了，過去很多在宴席上才能偶爾見到的菜肴，已經(jīng)成為平民百姓餐桌上的家常菜了。　面對著越來越豐富的家常菜，如何烹制，如何科學地食用，已經(jīng)不僅僅是廚師們關注的問題了，它已經(jīng)與每個家庭緊密聯(lián)系起來了?！≌窃谶@樣的大背景之下，我們選編了這本《營養(yǎng)家常菜》，由于我們在編選過程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的簡便，同時注重選取一些制作手法新穎、色香味俱佳、較為完整地保留了菜肴營養(yǎng)成分的案例，相信會對大家有所幫助。

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類
澆汁菜心
千層白菜
蘑菇燴白菜
老虎白菜
菊花白菜
繡球白菜
肉絲白菜
奶汁白菜
醋熘白菜（一）
醋熘白菜（二）
酸辣白菜幫
糖醋辣白菜
木犀白菜
炒雞蛋番茄
炸番茄
釀番茄
肉片炒青椒
油燜茄子
燒茄子
炒茄絲
辣味茄絲
冬瓜燒菜花
肉片燜蒜苔
炒鮮萵筍
香辣五絲
醋熘卷心菜
素燒卷心菜
火腿燒油菜
蘑菇油菜心
炒雙色素菜
大油燒油菜
肉絲炒芹菜
韭黃炒肉絲
素燒蘿卜
蘿卜松
炒蘿卜
素十香菜
糖醋胡蘿卜
素小三元
炒黃瓜片
糖醋黃瓜
熗黃瓜
滑炒腐竹瓜片
……
肉類
水產(chǎn)品類
豆制品類
水果類