水產(chǎn)品安全質(zhì)量控制與檢驗(yàn)檢疫手冊

第一篇 總論
第一章 概述
第一節(jié) 水產(chǎn)品簡介
第二節(jié) 主要經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)植物
第三節(jié) 主要水產(chǎn)動(dòng)植物品種鑒定
第二章 水產(chǎn)品法律法規(guī)體系
第一節(jié) 法律
第二節(jié) 法規(guī)
第三節(jié) 管理辦法和規(guī)定
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 水產(chǎn)品進(jìn)口國相關(guān)的法律法規(guī)部分介紹
第三章 水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 水產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 水產(chǎn)食品衛(wèi)生要求
第四章 進(jìn)出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)督管理發(fā)展概況
第一節(jié) 水產(chǎn)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督管理
第二節(jié) 進(jìn)出境水產(chǎn)植物檢疫監(jiān)督管理
第三節(jié) 進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗(yàn)
第四節(jié) 出口水產(chǎn)品檢驗(yàn)
第五章 進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理體系
第一節(jié) 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊發(fā)展過程
第二節(jié) 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊管理
第三節(jié) 進(jìn)口食品國外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理
第二篇 水產(chǎn)品安全衛(wèi)生控制
第一章 水產(chǎn)品的安全與危害
第二章 水產(chǎn)品安全衛(wèi)生控制體系
第三章 水產(chǎn)品安全控制體系文件編寫
第四章 雙殼貝類衛(wèi)生控制
第三篇 水產(chǎn)品安全質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫
第一章 水產(chǎn)品生物危害的檢驗(yàn)
第二章 水產(chǎn)品化學(xué)危害的檢驗(yàn)
第三章 水產(chǎn)品物理危害的檢驗(yàn)
第四章 水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)
第五章 水產(chǎn)品檢驗(yàn)抽樣和制樣
附錄：與水產(chǎn)品相關(guān)的法律法規(guī)文件
主要參考文獻(xiàn)
【媒體評論】