吃出健康

　　據(jù)一項調(diào)查顯示，目前全球十大死因中的惡性腫瘤腦血管、心臟病與糖尿病等疾病都與飲食有關(guān)。現(xiàn)代人雖然越來越富足，但健康問題層出不窮，不懂科學(xué)飲食帶來很多新的疾病。如何更豐足地攝取營養(yǎng)？如何科學(xué)地對待形形色色的飲食保健品？本書圍繞人體對營養(yǎng)的需求，詳盡地介紹了各種營養(yǎng)素對人體的作用，不同食物的營養(yǎng)含量，人體各個不同階段的飲食科學(xué)，食物相生相克的搭配與健康，以及古今實用食療千金方等。目錄第一章健康人體的營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)一、人體與營養(yǎng)成分之間的關(guān)系健康人體的物質(zhì)組成蛋白質(zhì)在人體中到底有哪些功能蛋白質(zhì)對人體健康有哪些影響糖類對人體內(nèi)的作用維生素在人體內(nèi)的作用健康人體必須的微量元素的多少食物纖維是人體的第七營養(yǎng)素飲食健康自測二、營養(yǎng)豐富的各種食物第二章人生各個階段的營養(yǎng)需求與正確飲食每日的基本食物譜不良飲食會損害人體基因年齡與飲食一、嬰幼兒期營養(yǎng)與發(fā)育健康如何安排嬰幼兒的飲食蛋白質(zhì)與嬰幼兒生長發(fā)育哪些糖類有益于嬰幼兒健康給嬰兒進(jìn)補營養(yǎng)要適當(dāng)不宜讓嬰幼兒大量吃魚肝丸嬰幼兒谷類食物的選擇與喂養(yǎng)‘維生素B1能增進(jìn)嬰幼兒食欲嬰幼兒不宜常飲酸奶嬰幼兒蔬菜的健康吃法嬰幼兒不愛吃蔬菜時怎么辦菠菜與嬰幼兒生長發(fā)育健康纖維性食物對學(xué)步嬰幼兒也很重要嬰幼兒多鈣食譜的制作嬰幼兒吃早餐有利于發(fā)育成長二、兒童期的營養(yǎng)與健康成長三、青少年期的營養(yǎng)與健康四、成年人的營養(yǎng)與健康五、老年人營養(yǎng)與抗衰老保健第三章各種人群的飲食營養(yǎng)與健康一、上班族如何吃出充沛精力二、新婚夫婦的飲食與健康第四章科學(xué)烹調(diào)與飲食健康一、家庭飲食健康指南二、食物的相生相克與人體健康第五章補湯與補酒一、補湯二、補酒第六章古今食療千金方一、內(nèi)科二、外科三、婦科四、男科五、兒科六、皮膚科七、五官科

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