快手做煲仔菜

　　要想煲出一鍋好菜，絕對(duì)不是將所有原料通通放到鍋里就可以了。細(xì)火慢燉是煲仔菜的烹調(diào)特色，因此在選購(gòu)原料與控制火候上便有許多細(xì)節(jié)必須多加注意。本書內(nèi)容包括：百鮮燜龍鱈煲、蟹肉粉絲煲、三杯鮭魚(yú)煲、咖喱魚(yú)柳煲、胡椒蝦煲、海鮮總匯奶酷煲、干燒魚(yú)頭煲、蔥姜焗魚(yú)鮮煲、煲雙花、蔥焗烏參煲、咸魚(yú)雞丁豆腐煲、草莓魚(yú)柳煲、啤酒雞塊煲、嘟嘟雞煲、醬鴨芋頭煲、南洋雞肉煲、藠頭胡椒雞煲、苦瓜燜雞煲、魚(yú)香茄子煲、青蒜花肉煲、圓白菜肉卷煲、五更腸旺煲、橙汁仔排煲、銀蘿蹄筋煲、豆豉小排煲、白菜肉片煲、臘味煲仔飯、紅燒豬尾煲、香根肥腸煲……

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