新編吉祥雕技法與應(yīng)用

定　價：￥36.00

作　者：	石溪主編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	食雕大師
標(biāo)　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787538142020	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書除了介紹吉祥文化的發(fā)展歷史外，還介紹了吉祥裝飾中最常用的福、祿、壽、喜、財五大題材經(jīng)典作品100多件，從理論到實踐，圖文并茂，通俗易懂。

作者簡介

　　石溪，湖南省株洲市人，中國烹飪協(xié)會會員，北京市烹飪協(xié)會會員，高級烹調(diào)師，高級食品雕刻師，擅長湘、川特色菜的制作，精通廣式早晚茶?，F(xiàn)為北京市103職業(yè)中學(xué)食品雕刻講師，專業(yè)雕刻培訓(xùn)學(xué)?！颀埵乘囆ｉL。從廚十年，本著一份執(zhí)著、一份對廚藝的癡迷，博取眾采，遍訪名師，先后事廚湖南、江西、杭州、北京等地，曾得到湖南名廚陳顯良，北京中國烹飪大師、國家特級教師（北京市103職業(yè)高中校長）李剛，北京雕刻名師趙惠源的不吝賜教，使技術(shù)日漸提高，成績斐然，1999年，參加北京市第三屆烹飪大賽，獲食品雕刻金獎，同年，率眾參加天津老獵頭杯廚師節(jié)，第四屆全國烹飪大賽，獲團體金獎，并在大賽上作技藝表演，獲得各地烹飪名師及同行的稱贊“刀法神奇，惟妙惟肖”。2001年，參加?xùn)|方美食國際大獎賽果蔬雕刻金獎。多次為各大飯店、賓館做設(shè)計展臺與技術(shù)指導(dǎo)，參加大賽并榮獲大獎。另外，其作品先后在《中國烹飪》《東方美食》《中國食品報》《歡樂美食》等報刊雜志上發(fā)表刊登。

圖書目錄

一、中國傳統(tǒng)吉祥文化概述
二、吉祥雕實例分步圖解
三蝦爭寵
雄風(fēng)萬里
龍鳳呈祥
蒼龍教子
神龍賜福
招財進寶
洪福齊天
一葦渡江
帶子奔程
仙壽福云
布袋送福財
蒼鷹教子
比翼雙飛
三、吉祥雕精品賞析
(一)祈福篇
諸朋富貴
多福多壽多子
瓜瓞綿綿
富貴萬年
福祿壽
國色天香
其樂融融
福如東海
玉兔祈福
豬門福地
富貴白頭
(二)祈祿篇
官居一品
前程似錦
虎嘯山林
雄風(fēng)萬里
官上加官
青云得祿
冠帶傳流
一品當(dāng)朝
狀元及第
五子登科
一路連科
旭日東升
三元報喜
二甲傳臚
麟站鰲頭
獨占鰲頭
(三)祈壽篇
海屋添籌
必得其壽
新韶如意
代代壽仙
松鶴延年
春光長壽
天狗祈壽
龜鶴同壽
(四)祈喜篇
喜上眉梢
同偕到老
麒麟送子
鸞鳳和鳴
龍鳳呈祥
日日鸚歌
百鳥朝鳳
鴛鴦戲蓮
喜在眼前
劈山救母
(五)祈財篇
年年有余
金玉滿堂①②
一本萬利
金豬拱門
麒麟獻寶
五子禮日
(六)祈祥篇
百事大吉
六合同春
石上大吉
三羊開泰
龍子生輝
龍爭虎斗①②
麟鳳呈祥
風(fēng)調(diào)雨順
英雄斗志
必定如意
云龍風(fēng)虎
暗八仙
仙鶴凌云
彎彎順
鵬程萬里
龍馬精神
大人虎變
太平有象
大展宏圖①②
雙龍戲珠
萬事如意
滿載而歸
九鯉朝陽
丹鳳朝陽
駿馬奔騰
金雞報曉
四海奔騰
四季平安
吉象萬新
八駿圖
金雀開屏
蛟龍戲珠
虎虎生威
鯉魚躍龍門
玉水蛟龍
安居樂業(yè)
麒麟玉書
巫山神女
鐘馗捉鬼
富貴鴿
金珠狂龍
齊天大圣
洛陽紙貴
英雄獨立
(七)仿真上彩篇
龍貫中華
馬到成功
年年有余
全家福
九鯉朝陽
寶蟹吉祥
神龍賜福
中華一絕
中國龍