新編家常菜譜（第2版）

定　價：￥7.80

作　者：	趙義良，仇靈雋編著
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)文獻出版社
叢編項：	烹飪食譜
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787543922013	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	214	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著我國社會經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展、物質(zhì)生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民的菜籃子越來越豐富，使尋常百姓家庭膳食質(zhì)量起了深刻的變化。逢喜慶佳節(jié)，讀者可根據(jù)季節(jié)特點，按本節(jié)菜譜目錄，只要略加挑選、搭配、安排，就可較為順利地烹制一桌豐盛的家庭宴席。我們深信，本書能為初學(xué)烹調(diào)者帶來方便和成功；為烹制家庭菜肴的主勺人帶來更多的啟發(fā)和提高；為千千萬萬的家庭增添新的生活情趣?！缎戮幖页２俗V》的編寫，就是旨在面向生活水平日益提高的千家萬戶。全書共精選近300道菜譜，在文字上力求通俗易懂、易學(xué)，？諛諶萆狹η蠓岣?、緡撳，兼顾南、眰漤d氐牟煌諼叮⒕】贍芴話慵彝サ木米純齪蛻釧?。每道菜棋F夾疵魎柙稀⒌髁系氖亢橢譜鞣椒?。在“虆槴与说闽棻中，矄诀c⒚鞲貌穗鵲牡胤椒縹叮垢嫠叨琳咴謔導(dǎo)什僮髦杏φ莆盞墓丶侍夂圖家鍘？

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類菜譜
生煸青椒
生煸青草頭
生煸豆苗
金鉤豆苗
清炒芹菜
拌芹菜
炒韭菜
炒莧菜
拌馬蘭頭
炒蓊菜
清炒紫角葉
海米扒油菜
八寶薺菜
油炸苔菜
蟹粉菜心
菠菜炒百葉
鱔背炒菠菜
雞茸花菜
奶油八白菜
辣白菜
醋溜卷心菜
肉絲炒韭菜
醬爆茄子
炒茄絲
拌茄泥
燒青菜
油燜春筍
糟燴鞭筍
雪菜冬筍
麻醬萵筍尖
萵筍炒肉片
豆苗肉絲
干燒四季豆
清炒荷蘭豆
炒豌豆
燜扁豆
姜汁扁豆
干煸刀豆
姜汁刀豆
雞油蠶豆
麻辣豇豆
鹽水毛豆
辣椒炒毛豆
海蜇拌金瓜絲
糖醋黃瓜
辣油黃瓜皮
奶油冬瓜球
扁尖冬瓜湯
……
豆制品類菜譜
肉類菜譜
禽蛋類菜譜
魚蝦類菜譜
野味類菜譜
四季家宴菜單實例