茶藝館管理與運(yùn)營(yíng)

第1章 茶館業(yè)概覽
一、為研究傳播茶文化
二、為特定人群提供聚會(huì)場(chǎng)所
三、為以收抵支獲取盈利
茶館的古今變遷——古老而極具商業(yè)潛力的行業(yè)
一、附屬功能時(shí)期
二、專業(yè)供飲埋藏
三、多元繁榮時(shí)期
茶館的主要功能——依時(shí)而變換豐富
一、餐飲息憩站點(diǎn)
二、休閑娛樂(lè)中心
三、社會(huì)交往
四、信息交往中心
五、民間自由論壇
六、審美博物館
七、民眾教育機(jī)構(gòu)
八、社會(huì)俱樂(lè)部
九、小服務(wù)聚集地
十、家外會(huì)客室
第2章 茶館運(yùn)營(yíng)謀劃
茶館運(yùn)營(yíng)啟動(dòng)策劃——業(yè)態(tài)、地址、市場(chǎng)的抉擇
一、茶館運(yùn)營(yíng)啟動(dòng)笄的內(nèi)容
二、茶館啟動(dòng)策劃決策方法
茶館運(yùn)營(yíng)——開(kāi)源是活力的根本
……
第3章 茶館運(yùn)行的人和
第4章 茶館運(yùn)行的物控
第5章 茶館運(yùn)行的理財(cái)
第6章 茶館運(yùn)行的管理
第7章 茶藝館運(yùn)營(yíng)要略
第8章 演藝茶館運(yùn)營(yíng)
第9章 地方風(fēng)情茶館運(yùn)營(yíng)
第10章 主題茶館運(yùn)營(yíng)
第11章 休閑娛樂(lè)茶館運(yùn)營(yíng)
第12章 專品茶館運(yùn)營(yíng)
第13章 現(xiàn)代創(chuàng)新茶坊運(yùn)營(yíng)
第14 章 茶宴廳運(yùn)營(yíng)
第15章 茶餐廳運(yùn)營(yíng)
第16章 大型現(xiàn)代茶樓運(yùn)營(yíng)