飯店業(yè)人力資源管理（第2版）

定　價：￥46.00

作　者：	（美）瑪麗·L.譚克（Mary L.Tanke）著；徐虹主譯
出版社：	東北財經大學出版社
叢編項：	旅游管理精品教材譯叢
標　簽：	人力資源管理

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ISBN：	9787810843966	出版時間：	2004-09-01	包裝：	平裝
開本：	27cm	頁數：	368	字數：

內容簡介

　　作為一本論述飯店工作環(huán)境中人力資源問題的專業(yè)教材，本書將重點放在飯店業(yè)人力資源管理的過程和程序上，介紹了飯店業(yè)中的職業(yè)開發(fā)、咨詢建議、團隊建設、訓練指導、行為矯正、薪酬福利以及激勵技術等內容.本書的作者——瑪麗•L .譚克博士不但具有豐富的教學經驗，而且具有長期從事飯店業(yè)工作的實踐經驗。在本書的寫作過程中，她在總結自身工作與教學經驗的基礎上，又引用和借鑒了許多飯店業(yè)人力資源專家的箴言，列舉了許多與行業(yè)相關的案例，因此本書具有結構完整、體例新穎、內容詳實、案例生動等特點。

作者簡介

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圖書目錄

譯者前言
序言
行業(yè)顧問介紹
第一部分人力資源規(guī)劃和組織
第1章現代人力資源管理導論
第2章人力資源規(guī)劃
第3章工作場所分析
第二部分雇用過程
第4章勞動力市場與飯店招募
第5章甄選、雇用與配置
第三部分人力資源培訓、開發(fā)和評價
第6章飯店雇員和培訓計劃
第7章開發(fā)計劃、指導和團隊建設
第8章績效評價與雇員保留
第9章處罰、建議及退出組織
第四部分報酬體系
第10章薪酬
第11章福利
第五部分積極的雇員關系：滿足新勞動力的需要
第12章飯店工作場所的多元文化性
第13章雇員協(xié)助計劃
第14章美國飯店業(yè)的勞動關系
第六部分邁向2010年
第15章計算機在人力資源管理中的應用
第16章新的篇章