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好吃:上海異域料理食客寶書

好吃:上海異域料理食客寶書

定 價:¥32.00

作 者: 陸洋主編
出版社: 上海文化出版社
叢編項: HOW好看叢書
標 簽: 華東區(qū)

ISBN: 9787806467558 出版時間: 2005-01-01 包裝: 平裝
開本: 18cm 頁數: 140 字數:  

內容簡介

  想在上海這個國際大都市品嘗異域菜,也是大有學問的。法國菜、日本菜、意大利菜、越南菜、泰國菜……每國菜有每一國菜的風情和文化,當然也有其特有的吃法和禮儀。這本書就是對上海異域菜的詳細解讀,告訴你這些菜的原料、構成、做法和用餐禮儀,并且附有詳細的就餐路線。

作者簡介

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圖書目錄

異國料理風景線in上海
 尊貴法國菜
 意大利味覺之旅
 廚房的歐洲——歐陸菜
 牛排物語
 韓風習習,“食色主義”韓國菜
 杯石與會席——揭開“KAISEI”料理的“雙重身份”
 和洋混血——傳統(tǒng)日本菜與創(chuàng)意日本菜的對訣
 活色生香泰國菜
 聲色越南菜
 火鍋里的流光溢彩
 尋打老房子里的美味
美食百科,品位是這樣練就的!
 意大利面嘉年華
 拿奶酪拯救美味
 和諧的靈感——白葡萄酒的四種美食方案
 吃出一場風花雪月
 圣誕美食,與神共享
 圣瓦倫丁節(jié)的甜點情人
 冰涼與甜蜜的異想世界
附錄:饕餮美眉特別推薦
 上海、北京、廣州三地美食路線
 外灘三號——上海灘名廚會
 就餐禮儀大起底——淑女是這樣吃飯的!
 讓嘴巴不再寂寞的東瀛零嘴

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