快手小炒

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)有限公司攝影
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	愛(ài)心家肴
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787543629264	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24cm	頁(yè)數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　嘴邊的肥油還沒(méi)拭凈，親朋好友又輪番轟炸要飯桌上見(jiàn)，平日里最講節(jié)省的父母也大呼小叫要到外面下下館子；當(dāng)然還少不了外甥倒女一大籮……吃什么，竟會(huì)成為節(jié)日中的一大煩惱！相信許多人都有這樣的經(jīng)歷，三五好友相聚時(shí)，總會(huì)找一間口碑不錯(cuò)的小炒店，點(diǎn)幾道好菜打打牙祭，這時(shí)只見(jiàn)大廚舞鍋弄鏟一番，一道道色、香、味俱全的炒菜，便全端到桌上?？墒?，每當(dāng)自己下廚房要大試身手時(shí)，卻不知為什么，炒出來(lái)的菜，味道總是差那么一點(diǎn)點(diǎn)。本叢書(shū)可以滿足所有美食族的心愿！《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習(xí)慣和消費(fèi)傾向。作者張緒華先生是著名的美食家，現(xiàn)在獨(dú)家出版該批圖書(shū)。為了配合讀者閱讀習(xí)慣和飲食習(xí)俗，我們推出了本套書(shū)，讓您體驗(yàn)新一代生活時(shí)尚。本書(shū)以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)，會(huì)有一種馬上想吃的沖動(dòng)。與傳統(tǒng)菜譜圖書(shū)比較，本書(shū)最大的特色是：用通俗的語(yǔ)言，詳細(xì)說(shuō)明各種菜式的制作程序和方法，讀者只要對(duì)照書(shū)上內(nèi)容，去一般集市購(gòu)買各種物品，在家里即可自己動(dòng)手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《快手小炒》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

炒出營(yíng)養(yǎng)美味來(lái)
　“炒”的技法如是說(shuō)
　炒菜的學(xué)問(wèn)　
　貯存攻略
簡(jiǎn)單易做的85道美昧小炒
　素料小炒
　　扒鮮蘆筍
　　三鮮蘑菇
　　香菇炒冬筍
　　豆芽炒腐皮
　　煎炒豆腐
　　雞蛋炒芹菜
　　韭薹山藥條
　　蝦皮炒韭菜
　　腐皮炒韭薹
　　醋熘藕片
　　清炒苦瓜
　　醋熘土豆絲
　　炒素什錦
　　珍珠菜花
　　×0醬炒刀豆
　　醋熘白菜
　　炒黑白菜
　　椒油蕓豆
　　魚(yú)米杭椒
　　炒野雞紅
　　炒山藥絲
　　番茄炒香菇
　　金針炒木耳
　　生炒紅莧菜
　　口蘑鮮豌豆
　葷料小炒
　　冬筍肉絲
　　炒木須肉
　　青豆炒肉丁
　　肉片炒菜花
　　肚片炒仙人掌
　　京蔥爆腰花
　　魚(yú)香肉絲
　　劃炒里脊丁
　　一品脆香肉
　　年糕回鍋肉
　　愛(ài)心肉絲
　　招牌下酒菜
　　苦瓜脆皮腸
　　芹菜炒肚尖
　　山芹百合脆耳絲
　　紅油豬耳
　　巴國(guó)蹄筋
　　干燒肚絲
　　椒瓜炒牛柳
　　香蔥牛柳
　　果味牛柳
　　菠蘿牛肉
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