美味素菌：最HAO的菌之味

　　曾幾何時(shí)，素食作為美麗宣言，成為飲食新時(shí)尚。追逐新潮美食風(fēng)，大魚大肉在每日食譜里遞減。適時(shí)地環(huán)保腸胃，源于為健康美麗加分。相素、簡(jiǎn)單，嘗試素食的美食大餐，素有植物肉之稱的蘑菇與佳蔬的結(jié)合，以素托葷，別有一番風(fēng)味。口感脆嫩郁香，色澤清雅，醇清適口，健美塑身功效卓越。素的蘑菇菜，不但美味亦如其優(yōu)雅的姿態(tài)，在菜肴中做主菜、配菜皆能讓賞心悅目。飄香惹味也莫過(guò)于蘑菇的素食風(fēng)。當(dāng)你愛上蘑菇，無(wú)法抵御它的誘惑，就讓“蘑菇”常常光顧你的餐桌吧，愿本書的引導(dǎo)，讓美味與健康與你常相伴。

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，國(guó)際東方藥膳食療學(xué)會(huì)常務(wù)理事，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)。2003年被“中國(guó)餐飲研究院”、“中國(guó)餐飲管理學(xué)院”、“華夏美食”雜志社評(píng)為中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。2004-2005年中國(guó)長(zhǎng)春凈月潭冰雪旅游節(jié)暨瓦薩國(guó)際越野滑雪節(jié)“關(guān)東美食年會(huì)”被聘為評(píng)委會(huì)秘書長(zhǎng)。曾編寫《快手食譜》系列叢書，有數(shù)十種作品在《東方美食》、《中華美食》等雜志及報(bào)刊上發(fā)表》