凱旋世紀(jì)酒店管理規(guī)范（上下冊）

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第一篇  酒店概論
  第一章  酒店概述
    第一節(jié) 酒店歷程簡述
    第二節(jié) 酒店的定義
    第三節(jié) 酒店的功能
    第四節(jié) 酒店的作用
  第二章  酒店管理服務(wù)概念
    第一節(jié) 酒店管理概念
    第二節(jié) 現(xiàn)代酒店服務(wù)意識
    第三節(jié) 后勤支持服務(wù)保障系統(tǒng)在酒店服務(wù)中的地位和作用
  第三章  酒店發(fā)展概要
    第一節(jié) 酒店建設(shè)將進(jìn)一步采用多功能、智能化、科技含量高的產(chǎn)品
    第二節(jié) 信息網(wǎng)絡(luò)是現(xiàn)代酒店發(fā)展的必然趨勢
    第三節(jié) 酒店內(nèi)外環(huán)境向綠色環(huán)保方向發(fā)展
第二篇  崗位職責(zé)
  第一章  酒店高層管理人員崗位職責(zé)
  第二章  市場營銷部崗位職責(zé)
  第三章  前廳部崗位職責(zé)
  第四章  客房部崗位職責(zé)
  第五章  餐飲部崗位職責(zé)
  第六章  康樂部崗位職責(zé)
  第七章  行政部崗位職責(zé)
  第八章  人力資源部崗位職責(zé)
  第九章  財務(wù)部崗位職責(zé)
  第十章  動力工程部崗位職責(zé)
  第十一章  保安部崗位職責(zé)
第三篇  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第一章  酒店服務(wù)質(zhì)量
  第二章  量化管理工作標(biāo)準(zhǔn)
  第三章  前廳部服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第四章  客房部服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第五章  餐飲部服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第六章  康樂部服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第七章  酒店服務(wù)質(zhì)量通用標(biāo)準(zhǔn)
  第八章  附件：中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分及評定》
第四篇  工作程序
  第一章  市場營銷部工作程序
  第二章  前廳部工作程序
  第三章  客房部工作程序
  第四章  餐飲部工作程序
  第五章  康樂部工作程序
  第六章  行政部工作程序
  第七章  人力資源部工作程序
  第八章  財務(wù)部工作程序
  第九章  動力工程工作程序
  第十章  保安部工作程序
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