特色餐館成功實(shí)例（第6輯共5冊(cè)）

定　價(jià)：￥75.00

作　者：	伍福生著
出版社：	廣州出版社
叢編項(xiàng)：	唯高餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理書庫
標(biāo)　簽：	餐廳

ISBN：	9787806556665	出版時(shí)間：	2004-09-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《特色餐館成功實(shí)例》，共分五冊(cè)，通過眾多的經(jīng)營(yíng)實(shí)例，論述特色餐館利用特色菜品賺錢的絕招，以及點(diǎn)明諸如“仁肉包子”之類所應(yīng)該避免的經(jīng)營(yíng)誤區(qū)，好讓經(jīng)營(yíng)者在開店和經(jīng)營(yíng)時(shí)憑特色在市場(chǎng)中立于不敗之地。本系列叢書已列入計(jì)劃的選題達(dá)數(shù)十種，涵蓋的范圍廣，涉及到餐館運(yùn)作的方方面面，包括經(jīng)營(yíng)技巧、經(jīng)營(yíng)理念、管理方法、服務(wù)技能、員工培訓(xùn)等許多細(xì)節(jié)，內(nèi)容極其豐富，知識(shí)面極其廣闊，因而具有全面性和實(shí)用性。本叢書還力求在創(chuàng)作理念上與時(shí)代同步，并有一定的超前性。因此，它又蘊(yùn)含著一定的指導(dǎo)意義。我們深信，《唯高餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理書庫》一定會(huì)成為廣大讀者的良師益友，一定會(huì)為他們帶來美好的“錢景”。