家庭食物營(yíng)養(yǎng)素全書：250余種常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)、禁忌小百科

谷物
大米
小麥
玉米
小米
糯米(江米)
黑米
燕麥(麥片)
薏米
蕎麥
芡實(shí)
青棵(青棵干酒)

蔬菜
生菜(油麥菜)
蘿卜
胡蘿卜
馬鈴薯(土豆)
紅薯
山藥
藕
荸薺
芋頭
百合
洋蔥
苤藍(lán)
魔芋
大頭菜(雪里紅.榨菜)
大白菜
小白菜(瓢兒白.卷心菜)
油菜
菠菜
芹菜
絲瓜
萵筍
空心菜
茭筍
竹筍
花椰菜(花菜或菜花)
姜
大蒜或蒜苗(蕎頭)
枸杞(枸杞葉.地骨皮)
大.小茴香
黃花菜
苦菜
韭菜(韭黃)
蘆筍
蕨菜
首蓿
薺菜
芥藍(lán)
茼蒿
烏萊
豆瓣菜(西洋菜)
小蔥(大蔥)
香菜
莼菜
香椿
食用仙人掌
馬齒莧
豆芽菜(綠豆芽.黃豆芽)
木耳菜
四棱豆
秋葵
豌豆(龍須菜.荷蘭豆)
扁豆
茄子
青椒(菜椒)
辣椒
西紅柿
黃瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜(小金瓜.南瓜花果.營(yíng)養(yǎng)南瓜)
西葫蘆(金絲瓜,黃金果)
佛手瓜

菌藻
草菇
香菇
平菇
金針菇
松菇
猴頭菇
口蘑(黃蘑.白蘑.黑蘑)
雞腿菇
黑木耳
白木耳(銀耳.雪耳)
海帶
紫菜
雞樅
茶樹(shù)菇
竹蓀
石耳

鮮果及干果
香蕉(芭蕉)
菠蘿(菠蘿蜜)
梨
蘋果
杏
桃
柚子(柚皮)
李子
草莓
葡萄
橙
大棗(小棗)
哈密瓜
柿子
桑葚
西瓜
荔枝
芒果
龍眼(桂圓)
獼猴桃
山楂
橘子(柑子.柑橘.金橘)
檸檬
椰肉(椰汁)
枇杷
木瓜
楊梅
無(wú)花果
櫻桃
山竹
楊桃
榴蓮
石榴
人參果
榧子
橄攬
栗子(板栗)
核桃(山核桃)
開(kāi)心果
松子
榛子(山板栗)
腰果
葵花子
蓮子
花生
奇異果
番石榴(番桃)
海棠

豆類及乳品
大豆(黃豆.青豆.黑豆)
蠶豆
紅豆(紅小豆)
綠豆
蕓豆
豇豆
豆?jié){
豆腐(豆腐干)
牛奶
酸奶
奶酪(乳干.乳餅)
冰淇淋

肉類
豬肉
豬腳(豬皮)
豬肝(雞肝.鴨肝等動(dòng)物肝臟)
豬血(鴨血.雞血等動(dòng)物血)
牛肉(牛蹄筋)
驢鞭(牛鞭.羊鞭等動(dòng)物生殖器)
雞肉(珍珠雞.火雞)
鴨肉
烏雞肉
鵝肉
羊肉
狗肉
兔肉(野兔肉)
野雞(鷓鴣)
驢肉
鹿肉(鹿茸)
鴿肉(鴿蛋)
田雞(牛蛙.美國(guó)青蛙.林蛙)
鵪鶉(鵪鶉蛋)
雞蛋(咸雞蛋.鴨蛋.咸鴨蛋.鵝蛋)
蝸牛
蛇肉(蛇膽.蛇皮)
燕窩
蠶蛹

水產(chǎn)
草魚(yú)
青魚(yú)
鯉魚(yú)
胖頭魚(yú)
鯽魚(yú)(羅非魚(yú))
鱸魚(yú)
桂花魚(yú)
甲魚(yú)(水魚(yú).烏龜)
鯰魚(yú)(塘虱)
黃魚(yú)(黃花魚(yú))
帶魚(yú)
三文魚(yú)
鯧魚(yú)(平魚(yú))
鱔魚(yú)
鰍魚(yú)
鯊魚(yú)(魚(yú)翅)
鰻魚(yú)
蝦
螃蟹
蛤蜊(蠔.帶子等貝類)
鮑魚(yú)
螺螄(田螺.海螺)
海參
魷魚(yú)(墨魚(yú).章魚(yú)等軟體腕足類)
海蜇
石斑魚(yú)
麒轔菜(石花菜)
蚶子(血蚶)

飲品
白開(kāi)水(礦泉水.純凈水)
茶葉
啤酒
江米酒(糯米酒)
抖酒
白酒(黃酒)
葡萄酒
咖啡
鮮果汁(蘋果.西瓜等)
碳酸飲料(汽水)

調(diào)味品及其他
豆蔻
孜然
咖喱
芥末(芥末油)
花椒
胡椒
食鹽
味精(雞精)
醋
醬油
白糖.紅糖.冰糖
色拉油.調(diào)和油
花生油(紅花籽油.玉米胚油.葵花籽油等植物油)
豬油(牛油.奶油等動(dòng)物油)
橄欖油
菜籽油
芝麻(芝麻油.香油.芝麻醬)
肉桂
巧克力
蜂蜜(蜂王漿)