新編現(xiàn)代酒店（飯店）星級服務培訓標準

第一章 酒店（飯店）服務培訓概述
 第一節(jié) 酒店（飯店）服務的含義和特點
 第二節(jié) 酒店（飯店）員工優(yōu)質服力意識培訓標準
第二章 酒店（飯店）禮儀禮節(jié)培訓標準
 第一節(jié) 禮賓服務禮儀培訓標準
 第二節(jié) 門衛(wèi)服務禮儀培訓標準
 第三節(jié) 總臺服務禮儀培訓標準
 第四節(jié) 電話總機服務禮儀培訓標準
 第五節(jié) 客戶服務禮儀培訓標準
第三章 前廳部服務培訓標準
 第一節(jié) 前廳部崗位職責認知
 第二節(jié) 前廳服務管理知識培訓標準
 第三節(jié) 前廳服務培訓標準
第四章 客房部服務培訓標準
 第一節(jié) 客房部崗位職責認知
 第二節(jié) 客房部員工必備知識培訓
 第三節(jié) 客房部工員業(yè)務培訓要求
 第四節(jié) 客房部服務培訓標準
 第五節(jié) 客房衛(wèi)生知識培訓
 第六節(jié) 客房棉織用品管理技能培訓
 第七節(jié) 客房服務質量提升培訓
 第八節(jié) 客房洗滌技能培訓
 第九節(jié) 客房設備管理技能培訓
 第十節(jié) 客房安全管理技能培訓
第五章 餐飲部服務培訓標準
 第一節(jié) 餐飲部崗位職責認知
 第二節(jié) 餐飲部員工業(yè)務培訓要求
 第三節(jié) 餐飲衛(wèi)生知識培訓
 第四節(jié) 餐飲部服務培訓標準
 第五節(jié) 餐廳服務技能培訓
 第六節(jié) 餐飲采購技能培訓
 第七節(jié) 酒吧服務技能培訓
 第八節(jié) 餐飲管理技能培訓
第六章 銷售部服務培訓標準
 第一節(jié) 銷售部崗位職責認知
 第二節(jié) 銷售部商品促銷培訓標準
 第三節(jié) 酒店營銷管理技能培訓
第七章 公關部服務培訓標準
……
第八章 商場部服務培訓標準
第九章 康樂部服務培訓標準
第十章 安全保衛(wèi)部服務培訓標準
第十一章 工程部服務培訓標準
第十二章 后勤部服務培訓標準
第十三章 財務部服力培訓標準
附錄