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內(nèi)容簡介

　　這是一本人人必讀的書，因為人的生命時刻都在進行新陳代謝，這就不可避免地產(chǎn)生酸堿性物質，就像運轉中的機器產(chǎn)生熱一樣。酸是人們不易覺察的殺手，從本質上說它是認得生、老、病、死的驅動力，人們應該有保衛(wèi)自己生命的知識。本書提供給讀者認識酸的產(chǎn)生、如何防范的具體措施，結合書后附錄，以生理酸、堿性食品按2：8的比例安排每日食譜，達到膳食酸堿平衡。早讀早受益，多讀多受益，讀者受益乃作者的心意。人隨著年齡歲月的進程，若不注意的話，酸也悄悄地積累，總有天成為酸性體質。從分子生物學水平來考察，在酸性體質中就使基因表達遭到破壞、命名胰島素原不能正常合成；合成之后也在激活過程中遇到障礙。此乃生命現(xiàn)象的源頭。酸體與導致人體催化劑酶活力下降，此乃生命現(xiàn)象的樞紐。激素及其受體也失去了正常的匹配，此乃生命現(xiàn)象的信使。這些都以蛋白質結構與功能為主宰。作者以嚴謹?shù)姆肿舆壿?、確切無疑的數(shù)據(jù)，反復地推演不同層次上酸體對人的危害，旨在揭示代謝病因和治療的合理有效的程序，給醫(yī)務和醫(yī)藥工作者提供新的思路。在您忙于崇高的救死扶傷的工作中，為您提供參考，也值得一讀。在當代市場經(jīng)濟新潮流中，專家和企業(yè)家研發(fā)出好的產(chǎn)品投放市場，那是與群眾聯(lián)系，為民造福的實際途徑。在了解本書的生物學因果關系及分子邏輯和機理這后，您將有優(yōu)秀的產(chǎn)品設計，也請各界企業(yè)家一讀。作者在書中提出了很多迄今為止未見報道的新的創(chuàng)見，愿與讀者朋友探討、論證。作者在這里先拋磚引玉了。為民造福是我們共同的意愿。

作者簡介

　　李建民，南開大學生物化學與分子生物學教授；新藥開發(fā)國家工程研究中心中度基地專家組主任；北京華林維爾酸堿平衡研究所所長；世界中醫(yī)藥聯(lián)合會新劑型委員會理事；英國應用科技研究院、高級研究員；天津市醫(yī)藥學專家協(xié)會新劑型委員會、主任；國家教委生物學指導委員會、委員；國家“六五”——“十五”科技得點公關項目主持人、多次獲獎；中國生物化學與分子生物學報、編委；中國體育學會：運動生理、體育舞蹈、武術委員會、委員。著作：在國內(nèi)外以中、英、法文發(fā)表論文百余篇。代表作：在鈣磷代謝中各種激素的調節(jié)作用（法國科學院報），在真核細胞中人生長激素的基因工程研究（中文、英文）；經(jīng)皮給藥新劑型的理論與實踐（天津藥學）。合譯：CONN生物化學綱要；合著：水晶保健說；專利：發(fā)明專利、實用新型專利共十八項，已投資者有五項。在研究項目：天津市重大項目：心寶貼膜透皮給藥的新劑型研究。

圖書目錄

序
前言
緒論
第一章生命與代謝概論
第二章中國傳統(tǒng)文化中食性的理論基礎
第一節(jié) “醫(yī)食同源”說
第二節(jié) 食物的性味
第三節(jié) 食物性味的理論基礎
第三章八卦與陰陽五行合參后常見食物的食性
第一節(jié) 陰性的堿性食物
第二節(jié) 陽性的酸性食物
第四章食物的化學屬性
第一節(jié) 中西文化交融詮釋生命現(xiàn)象意義
第二節(jié) 營養(yǎng)與生命
第三節(jié) 食物的酸堿屬性
第五章蛋白體存在的形式與酸堿度變化之關系
第一節(jié) 蛋白體存在的形式
第二節(jié) 蛋白質分子存在的形式隨酸堿度的變化而變化
第六章酸性物質的積累，酸性體質，酶催化活力下降
第一節(jié) 人為什么會積累酸性物質，酸性體質是怎樣造成的？
第二節(jié) PH對細胞的影響
第三節(jié) PH對酶活性的影響
第四節(jié) 酸性體質對體能的影響
第七章代謝綜合征病因的探討——酸性體質學說
第一節(jié) 代謝綜合征的涵義、診斷標準、高危人群
第二節(jié) 為什么會發(fā)生胰島素抵抗
第三節(jié) 胰島素原激活障礙造成有活性的胰島素減少
第四節(jié) 胰島素失去正常功能的后果
第五節(jié) 胰島素抵抗引起的并癥及其根源
第六節(jié) 偏酸的體內(nèi)環(huán)境下酶活力下降導致各種代謝病產(chǎn)生
第七節(jié) 偏酸體質造成等電狀態(tài)下蛋白質沉淀而致病
第八節(jié) 酸性體質中基因表達遭到破壞帶來的惡果
第八章調理好體內(nèi)環(huán)境后用藥才能顯療效
第一節(jié) 藥理這的構效關系
第二節(jié) 治療中合理的用藥程序
第九章調理體內(nèi)環(huán)境的具體措施
第一節(jié) 酸性體質的判斷方法
第二節(jié) 對已患病者應輸液糾正酸體
第三節(jié) 亞健康狀態(tài)防重于治
第四節(jié) 最具干預優(yōu)勢的是中西醫(yī)結合論治
第十章藥品與保健品各有不可替代的作用
第一節(jié) 在慢性病的防治中藥品和保健品各有作用
第二節(jié) 對待代謝病堅持防重于治，就要選好保健品
附錄生理酸、堿性食物分類礦物元素含量表
（含飲食原則和每日飲食指標）