商品學(xué)基礎(chǔ)

第一章概述
第一節(jié)商品學(xué)的研究對象和內(nèi)容
第二節(jié)商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
復(fù)習(xí)思考題
閱讀與參考
第二章商品分類
第一節(jié)商品分類的概念與原則
第二節(jié)商品分類標志與分類方法
第三節(jié)商品編碼與商品目錄
第四節(jié)商品條形碼
第五節(jié)常見的商品目錄和商品分類體系
第六節(jié)商品歸類
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄2-1《中華人民共和國海關(guān)進口稅則·1998》摘選
第三章商品質(zhì)量
第一節(jié)質(zhì)量與商品質(zhì)量
第二節(jié)影響商品質(zhì)量的因素
第三節(jié)商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量管理
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
第四章商品標準
第一節(jié)標準與商品標準
第二節(jié)商品標準的級別
第三節(jié)商品標準的內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄4-1中華人民共和國國家標準--大米GB1354-86
第五章質(zhì)量監(jiān)督.質(zhì)量認證和消費者保護
第一節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)督
第二節(jié)質(zhì)量認證
第三節(jié)消費者權(quán)益保護
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第六章工業(yè)晶商品特性
第一節(jié)工業(yè)品商品質(zhì)量的基本要求
第二節(jié)工業(yè)品商品的化學(xué)成分
第三節(jié)工業(yè)品商品的結(jié)構(gòu)
第四節(jié)工業(yè)晶商品的性質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第七章紡織品商品特性
第一節(jié)紡織品質(zhì)量的基本要求
第二節(jié)紡織品商品的構(gòu)成成分
第三節(jié)紡織品商品的結(jié)構(gòu)
第四節(jié)紡織品商品的性質(zhì)
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第八章食品商品特性
第一節(jié)食品及其營養(yǎng)
第二節(jié)代表性食品
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
第九章商品檢驗
第一節(jié)商品檢驗及其程序
第二節(jié)抽樣
第三節(jié)商品檢驗的方法
第四節(jié)商品晶級
第五節(jié)商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督檢驗
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄9-1常見的大類商品需要索取的文件.證件
第十章商品包裝
第一節(jié)商品包裝及其分類
第二節(jié)商品包裝材料
第三節(jié)商品包裝技法
第四節(jié)商品包裝標識
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
附錄10-1主要商品大類銷售包裝標簽要求
第十一章商品科學(xué)養(yǎng)護
第一節(jié)商品質(zhì)量變化
第二節(jié)影響質(zhì)量變化的因素及其控制
第三節(jié)工業(yè)品商品養(yǎng)護
第四節(jié)食品商品的防腐與保鮮
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
附錄11-1常見食品商場陳列的保鮮要求
第十二章商品.資源和環(huán)境
第一節(jié)資源.環(huán)境與商品的生產(chǎn).消費
第二節(jié)可持續(xù)發(fā)展與商品生命周期的環(huán)境管理
第三節(jié)綠色革命
復(fù)習(xí)思考題
實訓(xùn)項目
閱讀與參考
參考文獻