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食品雕刻入門(mén)

食品雕刻入門(mén)

定　價(jià)：￥2.75

作　者： 張毅等編著；苗大林等繪圖
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787800441462 出版時(shí)間： 1989-07-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 146頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　介紹食品雕刻的發(fā)展、分類、刀具、刀法、原料、制作過(guò)程。分別對(duì)花卉、整雕、瓜盅、瓜燈等79個(gè)造型范例作闡述， 并配有分解示意圖321幅。

作者簡(jiǎn)介

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