餐廳服務(wù)實(shí)用手冊(cè)：中英法語

     目 錄
   一 零點(diǎn)餐廳
    1 引座（對(duì)話 實(shí)用短句）
    2 盯桌（早點(diǎn)對(duì)話，一般餐廳供應(yīng)的西餐早點(diǎn)
    與中餐早點(diǎn) 正餐中餐對(duì)話一、二。西
    餐三、四。點(diǎn)菜進(jìn)程中幾種情況的處
    理 為身體不好的客人服務(wù) 為穆斯林
    賓客服務(wù)。）
    3 走菜（報(bào)菜名 介紹吃法）
    4 結(jié)帳（對(duì)話一 二）
    5 等候（對(duì)話一 二 三）
    6 退菜 （對(duì)話）
    7 加萊 （對(duì)話）
    8 換菜 （對(duì)話）
    9 服務(wù)中出現(xiàn)的差錯(cuò)（菜湯灑在客人身上 上
    錯(cuò)菜）
    10 給客人上錯(cuò)菜的幾種處理方法
    11 介紹菜點(diǎn)的風(fēng)味特色
    12 領(lǐng)班與賓客（對(duì)話）
    13 預(yù)先訂飯
    14 營(yíng)業(yè)時(shí)間（一）（二）
    15 餐具被損壞（對(duì)話）
    16 使用餐具
    17 在餐廳里打聽人
    18 尋物
    19 問路（一）（二）（三）
   二 冷餐會(huì)（對(duì)話）
   三 自助餐（對(duì)話 實(shí)用短句）
   四 冷飲咖啡廳（對(duì)話 實(shí)用短句）
   五 酒吧
   六 宴會(huì)服務(wù)
    宴會(huì)服務(wù)中基本用語
   七 關(guān)于語言
   八 謙虛
   九 解釋
   十 歉意
   十一 拒絕
   十二 告別語
   十三 禁止
   十四 節(jié)日
   十五 基數(shù)詞
   十六 序數(shù)詞
   十七 時(shí)間
   十八 方向
   十九 伊斯蘭教國(guó)家
   二十 餐廚酒具名稱
   二十一 烹調(diào)形容詞
   二十二 調(diào)味品
   二十三 食品原材料
   二十四 蔬菜名稱
   二十五 水果名稱
   二十六 干果
   二十七 飲料
   二十八 酒類
   二十九 中餐菜點(diǎn)名稱
    1涼菜 2湯 3海鮮 4魚
    5蝦 6雞鴨 7豬 8牛
    9羊 10.素菜 11 其它 12甜食
    13面點(diǎn) 主食
   三十 西餐菜點(diǎn)名稱
    1冷菜 2湯 3魚 4蝦
    5雞 6牛 7羊 8豬 9素
    10 點(diǎn)心