淞滬風(fēng)味

　　中國(guó)名菜系列全面匯集了中國(guó)十七大菜系不同風(fēng)味的3500余種名菜，反映中國(guó)名菜新的特點(diǎn)和狀況。將典故傳說(shuō)、詩(shī)詞歌賦寓于烹飪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅興融為一體。是中國(guó)烹飪文化的一部別開生面、全面實(shí)用的菜譜。淞滬風(fēng)味，以上海菜為代表，上海菜，習(xí)慣叫“本邦菜”是從農(nóng)家便飯例菜發(fā)展而來(lái)，比較樸素實(shí)惠，以紅燒、生煸見長(zhǎng)，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風(fēng)味。 ——WLJ

暫缺《淞滬風(fēng)味》作者簡(jiǎn)介