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食用菌的栽培和發(fā)酵

食用菌的栽培和發(fā)酵

定　價：￥1.80

作　者： 張桂祥編寫
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項： 農(nóng)副產(chǎn)品化學(xué)加工叢書
標(biāo)　簽： 食用菌類
ISBN： 9787502502898 出版時間： 1988-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 172頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　封面題：張桂祥編。本書從食用的菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、遺傳、菌種選育、栽培技術(shù)為出發(fā)點，具體介紹了蘑菇、香菇、草菇、金針菇、平菇、木耳的栽培秘訣和配方，并就國內(nèi)外的食用菌消費市場作了分析。

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