蘆筍栽培與加工

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	胡立勇，余德謙編著
出版社：	科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：	金穗?yún)矔?shū)
標(biāo)　簽：	石刁柏

ISBN：	9787502330934	出版時(shí)間：	1999-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	179	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi) 容簡(jiǎn)介蘆筍是世界十大名菜之一，在國(guó)際市場(chǎng)上有“蔬菜之王”的美稱(chēng)。蘆筍嫩莖風(fēng)味鮮美、細(xì)嫩可口、纖維柔軟多汁，長(zhǎng)期食用不僅有益脾胃，而且對(duì)人體許多疾病以及癌癥有很好的預(yù)防和治療效果。因此近年來(lái)，蘆筍不僅在國(guó)際市場(chǎng)十分緊俏，供不應(yīng)求，而且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也日益暢銷(xiāo)，生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，已成為我國(guó)一種具有廣闊發(fā)展前景的特用經(jīng)濟(jì)作物。本書(shū)綜合介紹了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外蘆筍科研成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，以應(yīng)用技術(shù)為主，密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)的介紹了蘆筍的生產(chǎn)概況、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生物學(xué)特性、品種選育以及育苗、建園、大田管理、病蟲(chóng)害防治、促成栽培、采收、貯藏加工等實(shí)用新技術(shù)。本書(shū)可供廣大菜農(nóng)、農(nóng)業(yè)科技工作者、農(nóng)林院校師生、蘆筍栽培愛(ài)好者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蘆筍栽培與加工》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

     目錄
   一、概述
    （一）蘆筍的利用價(jià)值
    （二）蘆筍的栽培歷史
    （三）蘆筍的生產(chǎn)及出口概況
    （四）蘆筍的經(jīng)濟(jì)效益
   二、蘆筍的營(yíng)養(yǎng)與藥用特點(diǎn)
    （一）蘆筍嫩莖的食用方法
    （二）蘆筍嫩莖的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
    （三）蘆筍下腳料和枝葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    （四）蘆筍的藥用特點(diǎn)
    （五）蘆筍治病醫(yī)療驗(yàn)方
   三、蘆筍的生物學(xué)特性
    （一）蘆筍的形態(tài)特征
    （二）蘆筍的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
    （三）蘆筍對(duì)環(huán)境條件的要求
   四、蘆筍的類(lèi)型和品種
    （一）蘆筍的種類(lèi)
    （二）蘆筍的優(yōu)良品種
    （三）蘆筍的雄性系與組織培養(yǎng)
    （四）品種的提純與復(fù)壯
   五、蘆筍的繁殖與育苗
    （一）蘆筍的繁殖方法
    （二）種子播種前的準(zhǔn)備
    （三）大田直播
    （四）育苗移栽
   六、新筍園的建立
    （一）筍園的選擇與整理
    （二）定植時(shí)間與密度
    （三）定植技術(shù)
    （四）定植后的管理
   七、蘆筍栽培技術(shù)
    （一）蘆筍需肥特性和施肥
    （二）留母莖栽培
    （三）培土與撤土
    （四）田間管理
    （五）蘆筍的采收
    （六）劣質(zhì)筍的形成和預(yù)防
   八、蘆筍促成栽培技術(shù)
    （一）露地促成栽培
    （二）溫室促成栽培
    （三）地膜覆蓋栽培
    （四）大棚促成栽培
   九、蘆筍主要病蟲(chóng)害及防治
    （一）蘆筍病害及防治
    （二）蘆筍蟲(chóng)害及防治
   十、蘆筍的貯藏與加工
    （一）嫩莖采收后的生理、結(jié)構(gòu)及成分變化
    （二）蘆筍的貯藏保鮮
    （三）速凍蘆筍
    （四）蘆筍的罐藏加工
    （五）蘆筍的開(kāi)發(fā)利用
   附錄
    附錄一速凍蘆筍原料及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
    附錄二蘆筍罐頭的推薦國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
    附錄三輕工業(yè)部新制定的蘆筍罐頭殺菌條件
   主要參考文獻(xiàn)