蘆筍栽培與加工

     目 錄
   一、概述
    （一）蘆筍的利用價值
    （二）蘆筍的栽培歷史
    （三）蘆筍的生產(chǎn)及出口概況
    （四）蘆筍的經(jīng)濟效益
   二、蘆筍的營養(yǎng)與藥用特點
    （一）蘆筍嫩莖的食用方法
    （二）蘆筍嫩莖的營養(yǎng)特點
    （三）蘆筍下腳料和枝葉的營養(yǎng)價值
    （四）蘆筍的藥用特點
    （五）蘆筍治病醫(yī)療驗方
   三、蘆筍的生物學特性
    （一）蘆筍的形態(tài)特征
    （二）蘆筍的生長發(fā)育規(guī)律
    （三）蘆筍對環(huán)境條件的要求
   四、蘆筍的類型和品種
    （一）蘆筍的種類
    （二）蘆筍的優(yōu)良品種
    （三）蘆筍的雄性系與組織培養(yǎng)
    （四）品種的提純與復(fù)壯
   五、蘆筍的繁殖與育苗
    （一）蘆筍的繁殖方法
    （二）種子播種前的準備
    （三）大田直播
    （四）育苗移栽
   六、新筍園的建立
    （一）筍園的選擇與整理
    （二）定植時間與密度
    （三）定植技術(shù)
    （四）定植后的管理
   七、蘆筍栽培技術(shù)
    （一）蘆筍需肥特性和施肥
    （二）留母莖栽培
    （三）培土與撤土
    （四）田間管理
    （五）蘆筍的采收
    （六）劣質(zhì)筍的形成和預(yù)防
   八、蘆筍促成栽培技術(shù)
    （一）露地促成栽培
    （二）溫室促成栽培
    （三）地膜覆蓋栽培
    （四）大棚促成栽培
   九、蘆筍主要病蟲害及防治
    （一）蘆筍病害及防治
    （二）蘆筍蟲害及防治
   十、蘆筍的貯藏與加工
    （一）嫩莖采收后的生理、結(jié)構(gòu)及成分變化
    （二）蘆筍的貯藏保鮮
    （三）速凍蘆筍
    （四）蘆筍的罐藏加工
    （五）蘆筍的開發(fā)利用
   附錄
    附錄一 速凍蘆筍原料及產(chǎn)品標準
    附錄二 蘆筍罐頭的推薦國際標準
    附錄三 輕工業(yè)部新制定的蘆筍罐頭殺菌條件
   主要參考文獻