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川菜烹調(diào)技術(shù)

川菜烹調(diào)技術(shù)

定　價：￥14.00

作　者： 四川烹飪?？茖W(xué)校《川菜烹調(diào)技術(shù)》編寫組編
出版社： 四川教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 菜譜 烹飪
ISBN： 9787540802110 出版時間： 1987-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 199頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　職業(yè)高級中學(xué)課本 烹飪專業(yè)試用。本書講授了川菜制作的基礎(chǔ)知識、基本技能及名菜、名小吃的制作技術(shù)。

作者簡介

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