廣式燒鋦炸煎

總序
目錄
概述
一、燒烤類(lèi)（20款）
1．明爐灰棕鵝
2．吊精燒金錢(qián)雞
3．吊燒叉燒鴨
4．吊燒豬手
5．吊燒豬尾
6．吊燒豬耳
7．吊燒墨魚(yú)
8．吊燒鴕鳥(niǎo)肉
9．串燒大皇鴿
10．串燒禾花雀
11．金錢(qián)山雞脯
12．金沙烤羊排
13．烤酥方
14．異香烤全體野兔
15．乳香玫瑰袋鼠排
16．乳香烤河鰻
17．煙熏銀鱈魚(yú)
18．烤馬哈魚(yú)
19．烤金槍魚(yú)
20．烤石鍋豆腐
二、焗類(lèi)（18款）
21．焗奶油咖喱雞
22．鹽焗清遠(yuǎn)雞
23．焗胡椒麻雀
24．香荷焗鱸魚(yú)
25．焗五柳鱸魚(yú)
26．焗蒜油河鰻
27．焗紅油墨魚(yú)仔
28．焗五香泥鰍
29．焗辣味牛蛙
30．豉油皇焗咽腭
31．焗蟹斗
32．焗豆豉鮑魚(yú)
33．焗豉汁淡菜
34．焗蝦醬日月貝
35．焗姜蔥蛤蜊
36．焗糟香田螺
37．焗奶油布丁
38．焗玫瑰青豆泥
三、炸類(lèi)（18款）
39．杏仁炸雞柳
40．網(wǎng)油雞肝腩
41．香酥荔茸鴨
42．香酥小野鴨
43．炸蒜香排條
44．炸封黃猄絲
45．蟹黃脆石斑
46．穌炸鱷魚(yú)柳
47．炸脆皮水魚(yú)
48．腐皮小黃魚(yú)
49．干炸墨魚(yú)卷
50．果皇魚(yú)球
51．酥炸鯇魚(yú)腸
52．炸灌湯蝦棗
53．炸涼瓜圈
54．浸炸冬瓜
55．炸脆皮豆腐
56．炸咖喱蔬菜
四、煎類(lèi)（19款）
57．煎鑲銀鱈魚(yú)
58．韓國(guó)海鮮餅
59．西汁鱷魚(yú)脯
60．苔菜鮮鯧魚(yú)
61．蛋煎鱈魚(yú)脯
62．香麻煎魚(yú)脯
63．煎三文魚(yú)夾
64．鍋貼煎明蝦
65．煎香蕉蝦丸
66．煎蟹黃蝦脯
67．豉粒煎花蟹
68．蛋煎鮮生蠔
69．煎鑲雙味
70．金錢(qián)煎牛柳
71．果汁煎豬排
72．蛋煎豬腦
73．煎燒鹿肉餅
74．煎鑲酥鳳翼
75．喼汁煎雞肝