一 江海河鮮類
鮮鯽魚火鍋
頭尾暖鍋
魚肉豆腐火鍋
鯉魚炎鍋
奶湯鍋子魚
銀魚火鍋(一)
鍋子魚
銀魚火鍋(二)
沙鍋鰣魚
銀魚火鍋(三)
魚片火鍋
三花魚腹酒鍋
富貴有魚
鱔筒火鍋
火鍋才魚
腌川暖鍋
川糟暖鍋
劃水暖鍋
禿肺暖鍋
禿卷暖鍋
魚頭鍋
火鍋黃鱔漂萵菜
加吉魚鍋
海參火鍋
香螺羹鍋
猴戲游龍
四喜火鍋
雜拌火鍋
清湯火鍋
福如東海
金錢米芽菜火鍋
氽紫蟹芽菜火鍋
銀魚仔蟹鍋
竹蓀火鍋
……
二 豬、牛、羊畜肉類
三 雞、鴨鵝禽肉類
四 成品菜肴類
五 家常什錦類
六 山珍野味類
七 四季鮮品創(chuàng)新類
八 川味麻辣類
九 其他類