3DS MAX 5.0三維動畫設計：戰(zhàn)械篇

第1章食品行業(yè)現(xiàn)狀分析
1.1概論
1.1.1食品業(yè)概念
1.1.2現(xiàn)代食品業(yè)相關概念
1.1.3綠色食品
1.2食品行業(yè)現(xiàn)狀
1.2.1食品工業(yè)現(xiàn)狀
1.2.2我國食品行業(yè)與世界的差距
1.3食品行業(yè)存在的問題
1.3.1現(xiàn)代食品的安全問題
1.3.2加強食品安全的措施
1.4食品污染
1.4.1放射性污染
1.4.2病毒性污染
1.4.3細菌性污染
1.4.4寄生蟲污染
1.4.5常用農(nóng)藥的污染
1.4.6工業(yè)有害物質的污染
1.4.7霉菌及霉菌素的污染
1.5中國食品行業(yè)與WTO
1.5.1食品行業(yè)進入WTO后的形勢
1.5.2食品行業(yè)應對WTO的挑戰(zhàn)
1.6食品行業(yè)衛(wèi)生管理
1.7我國食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢
第2章ISO概述
2.1ISO標準的由來
2.1.1國際標準化組織(ISO)
2.1.2國際電工委員會(IEC)
2.2IS09000系列國際標準的產(chǎn)生與發(fā)展
2.2.1IS09000系列國際標準產(chǎn)生的條件
2.2.2IS09000系列國際標準的制定與發(fā)布
2.2.3IS09000系列在世界推行情況
2.2.4IS09000系列國際標準的趨勢
2.2.5IS09000系列國際標準的發(fā)展
2.3質量體系認證概述
2.3.1認證
2.3.2產(chǎn)品認證
2.3.3體系認證
2.3.4審核
2.3.5質量審核
2.3.6質量體系審核
2.4ISO技術委員會序列
第3章IS09000族標準的理解
3.1IS09000基本知識
3.1.12000新版IS09000族標準的組成
3.1.2核心標準
3.22000新版IS09000族系列標準背景知識
3.2.1標準修訂的原因
3.2.22000新版IS09000族標準特點
3.2.3ISO9000：2000版標準的最新要求
3.2.4實施ISO9000標準的行業(yè)分類
3.2.5如何才能夠順利通過IS09000認證
3.2.6認證后的質量管理
3.2.7申請ISO9000認證時要注意的問題
3.2.8實施IS09000的重要意義
3.3質量管理
3.3.1質量管理的基本原理與理論
3.3.2建立全質量體系概述
3.4術語
3.4.1基本術語
3.4.2與質量有關的術語
3.4.3與質量體系有關的術語
3.4.4與工具和技術有關的術語
3.4.5質量管理和質量保證術語
3.5要素的分析
3.5.1要素分析的必要性
3.5.2合同的評審
3.5.3設計控制
3.5.4文件及資料控制
3.5.5采購
3.5.6顧客提供的產(chǎn)品控制
3.5.7產(chǎn)品標識與可追溯性
3.5.8過程控制
3.5.9檢驗與實驗
3.5.10檢驗.測量和實驗設備的控制
3.5.11檢驗與實驗狀態(tài)
3.5.12不合格品的控制
3.5.13搬運.貯存.包裝.防護以及交付
3.5.14質量紀錄的控制
3.5.15內(nèi)部質量審核
3.5.16培訓
3.5.17服務
3.5.18統(tǒng)計技術
3.6ISO9001：2000標準重點理解
第4章如何在食品行業(yè)建立質量體系
4.1質量體系的相關知識
4.1.1質量體系的概念
4.1.2質量管理
4.1.3與質量有關的重要概念
4.2質量體系總體設計
4.2.1組織策劃與準備階段
4.2.2質量體系設計階段
4.2.3質量體系文件設計階段
4.3質量體系的組織結構
4.3.1組織結構的形式
4.3.2組建指導原則
4.3.3組織結構圖(中型企業(yè))
4.4食品行業(yè)為什么要進行質量體系認證
4.4.1概述
4.4.2國際和國內(nèi)標準區(qū)別及食品質量存在的問題
4.4.3農(nóng)產(chǎn)品質量認證體系
4.4.4我國綠色食品和有機食品認證的基本情況
4.4.5農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)面對經(jīng)濟全球化的發(fā)展戰(zhàn)略
4.5食品行業(yè)建立和實施質量體系方法步驟
4.5.1準備階段
4.5.2質量體系策劃
4.5.3編寫質量體系文件
4.5.4培訓內(nèi)部審核員
4.5.5質量體系試運行
4.5.6內(nèi)部質量體系審核
4.5.7管理評審
4.5.8質量體系認證前的準備
4.5.9質量體系認證過程
4.5.10質量體系的進一步改進與完善
第5章質量審核
5.1概述
5.1.1質量審核的含義
5.1.2質量審核的內(nèi)容
5.2產(chǎn)品質量審核
5.2.1產(chǎn)品標準
5.2.2產(chǎn)品質量審核的實施
5.2.3產(chǎn)品質量審核的意義
5.3程序審核
5.3.1程序內(nèi)容
5.3.2程序審核的實施
5.3.3程序審核的意義
5.4質量體系審核
5.4.1質量體系審核簡介
5.4.2質量體系審核技術
5.4.3質量體系審核內(nèi)容
5.4.4質量體系審核分類
5.4.5質量體系審核的步驟
5.4.6質量體系審核的作用和職責
5.4.7質量體系復審
第6章產(chǎn)品的質量控制
6.1生產(chǎn)過程的結構和質量控制系統(tǒng)
6.1.1系統(tǒng)的分類
6.1.2不斷改進的系統(tǒng)
6.2生產(chǎn)過程質量控制的基礎
6.2.1標準生產(chǎn)條件
6.2.2產(chǎn)品的質量標準(規(guī)格)
6.2.3其他標準文件
6.2.4特殊情況的批準
6.2.5問題處理手冊
6.3采購的質量控制
6.3.1如何選擇供應商
6.3.2供應商和企業(yè)的關系原則
6.3.3來料的質量控制系統(tǒng)
6.3.4寶潔(P＆G)公司的經(jīng)驗
6.3.5與主要供應商的合同(例)
6.4測量和試驗設備的質量控制
6.5選擇要素和展開活動
6.5.1深入進行現(xiàn)狀調(diào)查
6.5.2對照標準確定選擇性要素
6.5.3要素應展開為若干活動
6.6分解職責和配置資源
6.6.1健全本組織的組織機構
6.6.2明確并正確地分解職責和權限
6.6.3確保資源和合理配置資源
6.7產(chǎn)品質量認證
6.7.1我國產(chǎn)品質量認證發(fā)展概述
6.7.2產(chǎn)品質量認證的法規(guī)與實施內(nèi)容
6.7.3產(chǎn)品質量認證的條件和程序
6.7.4產(chǎn)品質量認證證書和認證標志
6.8產(chǎn)品安全認證
6.8.1產(chǎn)品安全認證概述
6.8.2產(chǎn)品安全認證機構的性質與職能
6.8.3產(chǎn)品安全認證的內(nèi)容
6.8.4產(chǎn)品安全認證的程序
第7章文件的編制
7.1質量管理體系文件的基本概念
7.1.1質量體系文件概述
7.1.2質量文件的系統(tǒng)性
7.1.3質量手冊
7.1.4程序文件
7.1.5質量計劃編制
7.1.6作業(yè)指導書
7.1.7質量記錄
7.1.8質量體系文件的編號(示例)
7.2質量管理體系文件的編制
7.2.1質量體系文件編制
7.2.2質量手冊
7.2.3質量手冊的編寫
7.2.4質量手冊的編寫步驟和方法
7.2.5程序文件的編導
7.2.6質量計劃的編寫
7.2.7作業(yè)指導書
7.2.8質量記錄
7.3糾正措施
7.3.1質量事故報告制度定義
7.3.2QIRS的工作流程
7.3.3供應商糾正措施
7.3.4質量糾正措施的過程
第8章質量體系認證及質量審核
8.1質量體系認證
8.1.1認證的概念
8.1.2質量體系認證的概念
8.2實施認證的步驟
8.2.1認證前的準備工作
8.2.2認證的實施
8.3認證后的質量管理
8.4我國關于產(chǎn)品質量認證管理條例
8.5我國產(chǎn)品質量認證管理條例實施辦法
第9章ISO9000族標準食品行業(yè)實踐應用
9.1總體概況
9.1.1使用要求
9.1.2應用對象
9.2文件要求
9.2.1質量手冊的編制.內(nèi)容及編寫方法
9.2.2文件控制
9.2.3記錄控制
9.3管理職責
9.3.1管理承諾
9.3.2以顧客為關注焦點
9.3.3質量方針
9.3.4策劃
9.3.5職責.權限與溝通
9.3.6管理評審
9.4資源管理
9.4.1資源提供
9.4.2人力資源
9.4.3基礎設施
9.4.4工作環(huán)境
9.5產(chǎn)品實現(xiàn)
9.5.1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃
9.5.2與顧客有關的過程
9.5.3設計和開發(fā)
9.5.4采購
9.5.5生產(chǎn)和服務提供
9.5.6監(jiān)視和測量裝置的控制
9.6測量.分析和改進
9.6.1監(jiān)視和測量
9.6.2不合格品控制
9.6.3數(shù)據(jù)分析
9.6.4改進
第10章食品行業(yè)應用示例
10.1質量手冊示例
10.2程序文件示例
附錄1OFDC有機認證標準
附錄2《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
參考文獻