導游業(yè)務

　　隨著改革開放的不斷深化和社會主義市場經濟體制的逐步確立，企業(yè)作為獨立的商品生產者和經營者，要在激烈的市場競爭中求得健康生存和快速發(fā)展，必須按照市場需求組織生產，提高以培養(yǎng)新時期中等應用型旅游飯店專門人才為已任的中等專業(yè)學校餐旅服務與管理專業(yè)，要實現(xiàn)其培養(yǎng)目標，必然需要新型教材這一具有賦型機制的知識載體。

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