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中華菜肴辭典：中英日三語(yǔ)

中華菜肴辭典：中英日三語(yǔ)

定　價(jià)：￥35.00

作　者： 丁一編
出版社： 知識(shí)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 專業(yè)詞典
ISBN： 9787501541539 出版時(shí)間： 2004-08-01 包裝： 膠版紙
開(kāi)本： 18cm 頁(yè)數(shù)： 299 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　有數(shù)千年歷史的中國(guó)菜肴，根據(jù)各在的口味不同，通常分為有代表性的八大菜系，即四川、山東、廣東、江蘇、浙江、湖南、福建、安徽。然而，這八大系統(tǒng)均源自各地的家常菜肴。雖各有其特點(diǎn)，但所用原料大致相同，不同之處是烹飪手法的別具一格。中國(guó)菜肴有數(shù)千年的歷史，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的菜品因各地生活習(xí)慣不同而各種各樣。本書讓讀者在享受美味的同時(shí)學(xué)語(yǔ)言，在語(yǔ)言詞林里品美味。世界各地華人餐館的菜單同品不同名。編者選取2000種有代表性的菜肴，分別用中日英三中文字列出，便于檢索、學(xué)習(xí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中華菜肴辭典：中英日三語(yǔ)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

著者序
前言
菜肴目錄
涼菜
豬肉
牛羊肉
禽肉
魚(yú)
蝦
海鮮
其他
蛋
豆腐
蔬菜
鍋
湯
米面食
點(diǎn)心
飲料
使用說(shuō)明
正文
彩圖頁(yè)索引
后記

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