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精致南洋小吃

定　價：￥18.00

作　者：	許彩葉編著
出版社：	香港萬里機構
叢編項：	香港家常食譜精選
標　簽：	食譜

ISBN：	9787543528154	出版時間：	1999-08-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	104	字數(shù)：

內容簡介

暫缺《精致南洋小吃》簡介

作者簡介

　　彩色精印文字中英對照·現(xiàn)代家庭必備烹飪書籍作者提供數(shù)十款附有彩圖的精彩食譜，除清楚闡釋所用原料及制作步驟外，還有選材常識、烹制技巧和入廚知識的介紹，助你提高廚藝，增添生活情趣。許彩葉印尼華僑。對烹飪富有心得，在公開烹飪比賽中屢獲殊榮，并多次出席廚藝研討會作公開示范。她除了擅長烹調印尼菜，有「咖喱王」之美譽外，對東南亞小吃亦頗有研究。

圖書目錄

     目錄
   出版說明
   序
   涼拌
    涼拌米粉（泰國）
    涼拌木瓜（越南）
    呼拉菜（印尼）
    涼拌三色（緬甸）
    涼拌油面（緬甸）
    涼拌豬耳（泰國）
    豬腳凍（緬甸）
   燒炸
    串燒排骨（越南）
    炸雞翼（印尼）
    沙爹雞肉新加坡）
    燒春雞（馬來西亞）
    炸雞腿（菲律賓）
    蔗蝦（越南）
    炸蝦卷（越南）
    酥炸黃鱔（緬甸）
    越南春卷越南）
    吉列春卷（印尼）
    香酥餃子（馬來西亞）
    炸香荔（緬甸）
   酸辣
    酸辣鳳爪（泰國）
    辣菜蝦餅（印尼）
    煎魚卷（新加坡）
    青椒炒蚶（新加坡）
    喇沙米粉新加坡）
    椰蓉燴蛋（馬來西亞）
    酸辣萬壽果（泰國）
    甜辣果盆（印尼）
    干炒蝦花生薯片（印尼）
   咸點
    泰國菜卷（泰國）
    肉骨茶（新加坡）
    釀豆腐（新加坡）
    煎釀茄子（菲律賓）
    雞蛋裹茄子（菲律賓）
    娘惹粽（馬來西亞）
    椰汁牛肝（菲律賓）
    枋果蟹（菲律賓）
    菲律賓春卷（菲律賓）
   甜點
    粟米糕（泰國）
    木薯糕（印尼）
    綠豆糕（馬來西亞）
    炸香蕉（緬甸）
    枋果糯米飯（泰國）
    越南糯米丸越南）
    椰蓉炒花生（印尼）
    黑豆糖水（泰國）
    番薯糖水越南）
    雜果冰（菲律賓）
   附錄
    本書常用材料