溫馨家庭菜式（中英對照）

定　價：￥18.00

作　者：	黃婉瑩編著
出版社：	香港萬里機構(gòu)
叢編項：	香港家常食譜精選
標　簽：	菜譜

ISBN：	9787543526785	出版時間：	1998-08-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	104	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　彩色精印文字中英對照.現(xiàn)代家庭必備烹飪書籍作者提供數(shù)十款附有彩圖的精彩食譜，除清楚闡釋所用原料及制作步驟外，還有選材常識、烹制技巧和入廚知識的介紹，助你提高廚藝，增添生活情趣。黃婉瑩IAcP（INTERNAT1ONALASSOCIAT1ONOFCULINARYPROFESSIONALS）會員，在香港煤氣中心教授烹飪多年，桃李滿門，學生來自世界各國。曾被邀請到菲律賓、日本及美國作中菜示范，推廣中國的烹飪藝術(shù)。長期在報章及雜志撰寫菜譜，更在電視臺及電臺主持烹飪節(jié)目，極受大眾歡迎。

圖書目錄

     目錄
   出版說明
   前言
   蔬菜豆腐
    金銀蛋燴時菜
    蒜子瑤柱豆苗
    繡球瓜脯
    桂魚蝦干泡絲瓜
    冬瓜羹
    香荽魚松釀銀蘿
    桂林百花煎芋餅
    日式蟹柳扒鮮草菇
    欖菜肉松鮮竹筍
    XO醬鍋煽豆腐
    酥炸紙包豆腐
    蝦仁玉子豆腐
    葡汁煎釀豆卜
   禽畜肉類
    雙菇肉茸魔芋絲
    鮮茄肉茸脆鍋巴
    香蝦蒸滑肉
    香酥卷筒豬扒
    香檳骨
    黑椒西芹咸熏腿
    鮮百合蜜糖豆炒牛柳
    沙茶金菇西冷牛柳
    海蜇拌牛柳絲
    香煎鮮果牛柳卷
    中式牛仔骨
    西湖牛肉羹
    夏威夷小炒
    鮮竹什錦雞扎
    麻辣香脆雞球
    香茅椰汁雞
    炸乳香雞翼
    燒汁焗乳鴿
   美味蛋品
    瑤柱雞粒蒸滑蛋
    酸辣蝦仁烘蛋
    香煎四寶奄列
   魚鮮水產(chǎn)
    黑椒鱔球
    松子魚塊
    蔥油淋桂魚
    西汁銀鱈　魚
    椒鹽三文魚頭
    香煎蝦餅
    咕嚕蝦船
    翡翠蝦松
    鐵板串燒明蝦
    上湯炸面焗花蟹
    姜汁燒青口
    咖喱海鮮煲
    竹笙海鮮羹
   附錄
    本書常用的物料