快速時菜小炒：中英對照

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    金針云耳炒肉片
    蘭度炒肉丁
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    西芹炒肚尖
    蝦醬牛肉炒通菜
    西蘭花炒牛腱
    珍珠筍炒牛肉
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    菠蘿蜜炒牛肉
    雪菜牛柳絲
    芋絲牛肉
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    酸菜牛柳絲
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    韭菜花魚片
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    姜蔥炒蟹
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    核桃斑球
    韭菜花雙魷
    咖喱鮮魷
    蘋果炒蟹柳
    海蜇雞柳
    豆角炒青口
    蘆筍炒吊片
    雙耳蟹柳炒蛋
    龍須茄子
    炒素鱔
    三冬冰豆腐
    荷蘭豆炒豆芽
    甜酸豆腐
   附錄
    本書常用材料
    材料的刀工處理
    切魷魚花的方法