巴黎：一席浮動(dòng)的豪宴

　　1908年的秋天，一群窮困潦倒的作家和畫家，棲身在巴黎一座叫洗衣船舶的搖搖欲墜的公寓樓里。這群自命為文藝先鋒的人搞了一次聚餐，菜肴包括巴倫西亞風(fēng)味海鮮飯、果餡蛋撻和50瓶西班牙紅葡萄酒。將近過去一個(gè)世紀(jì)的今天，這個(gè)聚會(huì)已經(jīng)成了“迷惘的一代”在文化史上不可省略的篇章。這次宴會(huì)的東道主是畢加索，這個(gè)宴會(huì)也成為《巴黎：一席浮動(dòng)的豪宴》所描述的一系列宴會(huì)的開幕式。這本書，第一次從食譜的角度切入20世紀(jì)20年代的巴黎社交圈，讓那些赫赫有名的藝術(shù)大師對著一道道美味的法式大餐，現(xiàn)身說法，成為色香味俱全的文化斷代史。而本書應(yīng)和了如今閱讀的幾個(gè)流行風(fēng)尚——美食、旅游、先鋒藝術(shù)、法國文化和10年為一代的文化批判。這本書從1900年談到1930年，在這20世紀(jì)的頭30年里，中產(chǎn)階級興起，女性得到了選舉權(quán)，飛機(jī)發(fā)明了，個(gè)人所得稅開始征收，動(dòng)畫片和電影明星被公眾所津津樂道，T型汽車在流水線上生產(chǎn)，有五分之一的15歲以下兒童每天要工作10個(gè)小時(shí)，與此同時(shí)，海明威和約翰·多斯·帕索斯從一戰(zhàn)的戰(zhàn)壕中活下來后，開始在巴黎思考美國的浮淺。這本書走進(jìn)這一代在巴黎自我放逐的藝術(shù)家的沙龍饗宴，從食譜中找尋他們的藝術(shù)軌跡。作者在描寫每一席迸發(fā)著藝術(shù)靈感的聚飲歡宴后將宴會(huì)食譜一一列舉，包括海明威在圣路易島上的牛排大餐，格特魯?shù)隆に固箍蛷d里的午后茶會(huì)、詹姆斯·喬伊斯和莎士比亞書店女主人約會(huì)的冷盤晚點(diǎn)以及讓傳奇舞者伊莎多拉·鄧肯不醉不休的香檳，這二十多種食譜都有詳細(xì)的原料和做法說明，使今天的人仍可從中找尋這些美食的精神源頭。作者蘇珊·羅德里格·亨特從回憶錄、文學(xué)作品和《巴黎徒步旅游指南》中尋找這些失傳的飲饌食譜，“意圖是與大家分享對一個(gè)特殊時(shí)代的迷戀”。書名來自海明威的一句話：“如果天賜幸運(yùn)讓你在巴黎度過了青春時(shí)光，那么在以后的歲月里不管你到哪兒，巴黎將永遠(yuǎn)與你相伴，因?yàn)榘屠枋且幌?dòng)的豪宴。”

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