廚師的十日談：豐富的歐式美食，含有200多道意大利菜譜

定　價(jià)：￥16.80

作　者：	（英）W.G.沃特斯夫人著；秦于淳，李新堯譯
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	朗朗書房西方文化大眾精品書系第二輯
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787300055862	出版時(shí)間：	2004-07-01	包裝：	精裝
開本：	24cm	頁數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書并非只是一本單純的意大利食譜。作者以類似日記體的格式，記敘了10個(gè)正為吃飯發(fā)愁的英國貴族在莊園里舉辦了連續(xù)10天的意大利盛宴。在這10天里，他們一邊享受著不重樣的意大利美食所帶來的快樂，一邊比較起意大利菜與英國菜、法國菜之間的差異，比如對(duì)大蒜和胡椒粉的不同態(tài)度，順嘴也討論了一下意大利人、法國人和英國人的文化不同點(diǎn)。當(dāng)他們爭論起英國人是否“在早餐方面和其他的地方一樣缺乏想像力”的時(shí)候，解決爭論的辦法就是“去廚房”吧。在書中，這10個(gè)上世紀(jì)的英國貴族，在吃了10天的意大利菜后，居然還滿大街找意大利飯館。意大利菜是不是吃不膩，可以照著做一做，食譜上的原料大多能找到，做法也不復(fù)雜。

作者簡介

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圖書目錄

    前言
   第一部分
    廚師的十日談
    序言
    第一日
    第二日
    第三日
    第四日
    第五日
    第六日
    第七日
    第八日
    第九日
    第十日
   第二部分
    菜譜
    沙司
    湯
    雜燴湯粥
    魚牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等
    口條、雜碎、小牛頭、肝臟、乳豬等
    家禽肉、鴨肉、野味、野兔、兔子等
    蔬菜通心粉、米飯、玉米粥及其他意大利主食
    煎蛋及其他蛋制品甜食點(diǎn)心類新品沙司