賀峰，1974年生于內蒙古察右中旗?，F為中國烹飪協(xié)會會員、山西大同市名廚專業(yè)委員會會員、大同市工藝美術協(xié)會會員、大同市攝影家協(xié)會會員?，F就職于大同市永和紅旗美食城，同時兼多家廚校的食藝講師，有著豐富的實踐經驗與教學經驗。他獨創(chuàng)了倍受業(yè)內人士所矚目的“跟刀旋”與“四刀定大型”速成食品雕刻法，并出版有《新編盤頭雕飾技法與應用》一書與《前衛(wèi)食雕藝術》VCD教學光盤。如今，經他培養(yǎng)過的許多學生已卓有成績，將成為廚藝界的后起之秀。他的食雕作品形神灑脫，自成一格。近年來，他分別應邀為《中國烹飪》、《東方美食》、《四川烹飪》等幾家國內強檔烹飪雜志主持了“雕藝講座”專欄，深受廣大讀者歡迎。2002年在大同市舉辦的“民間藝術展”中，他的“食雕系列”作品與百余位藝術界人士的精品佳作共獻一堂，并榮獲特等獎。其事跡先后被新聞媒體多次報道，并被有關部門攝制成文化專題片，在全國22個歷史文化名城與美國斯科拉電視衛(wèi)星網上播出。
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