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精致西餐500式：熱菜冷拼羹湯布丁

定　價：￥12.80

作　者：	叢芯等編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標　簽：	西餐

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ISBN：	9787504844316	出版時間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	276頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了五百余種西餐的制作方法。這些菜式的制作原料容易采購，制作方法簡單，口味純正，并配有若干幅彩圖。

作者簡介

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圖書目錄

一、肉菜類
烤牛肉
胡椒牛排
夾餡牛排
香草牛排
甜椒牛排
烤牛扒
煎牛扒
茄汁牛扒
香酥牛肉
炒牛肉片
烤酸牛肉
鐵扒里脊
奶汁牛里脊絲
蘑菇牛肉
甜酸牛肉
燜牛肉
啤酒燜牛肉
柚汁燜牛肉
青椒燜牛肉
扁豆燜牛肉
番茄燜牛肉
花蕓豆燜牛肉
俄式燉牛肉
法式燉牛肉（一）
法式燉牛肉（二）
啤酒燉牛肉
蔬菜燉牛肉
西班牙燉牛肉條
奶油燴牛肉
酸花椰菜燴牛肉
法式煲牛肉
荷蘭燉牛肉
匈牙利燒牛柳
西班牙燒牛柳
牛肉卷
白燴小牛肉
烤雙肉餅
牛肉火腿卷
烤牛肉面片
牛肉火腿卷
烤牛肉面片
牛肉燜豬蹄
軟煎蔥茸里脊片
奶蛋糊蓋澆咖喱牛肉
薄荷牛肉丸
拉丁牛肉丸
炒牛肚
燴牛肚
紅酒燴牛肚
煎牛肝
洋蔥煎牛肝
燉牛尾
紅燴牛尾
芥末煎牛腰
辣排骨
炸牛腦
燜牛舌
……
二、禽蛋類
三、海鮮類
四、素菜類
五、主食
六、冷菜、布丁
七、羹湯
附錄：西餐常識