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快手套餐

定　價：￥18.00

作　者：	高桂蘭著
出版社：	科學出版社
叢編項：	新健康大系營養(yǎng)與保健系列
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787030130815	出版時間：	2004-05-01	包裝：	平裝
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價廉物美、簡單好吃的套餐。每組套餐包括四菜一湯，每一套餐中都有雞鴨魚肉及蔬菜料理的變換，從烹調(diào)技巧、葷素搭配、食材價格等方面都為廣大讀者做最嚴格的把關。不論是輕松的家常享受，還是閑情逸致的朋友小聚，都能讓你“便宜買，簡單做”，不知吃出美味，更吃出均衡的營養(yǎng)。

作者簡介

　　高桂蘭，臺北市人。許多朋友都親切地喊她“高姐”，因為喜歡烹飪，所以經(jīng)常鉆研各種料理，竟也無師自愛，發(fā)覺出許多樂趣，更變化出千種菜色，凡吃過高姐菜色的人，無一不大呼過癮，并且牢牢上癮！因為喜歡烹飪，想和大家分享好吃的菜肴，高姐曾經(jīng)營過“如意草堂”餐廳，目前則為“白蘭家廚”小館的掌廚老板娘。

圖書目錄

作者簡介
自序
編輯手記
烹調(diào)換算表
料理百寶箱
套餐1芹菜魷魚/燙地瓜葉/洋蔥牛肉片/油豆腐鑲肉/味噌湯
套餐2蜜汁魚排/空心菜牛肉/炒圓白菜/金針菇卷/空心菜湯
套餐3鱈魚芙蓉豆腐/香菇絲瓜/木須肉/辣味炒雞肉/竹蓀排骨湯
套餐4梅菜扣肉/炒龍須菜/宮保芙蓉豆腐/松鼠黃魚/番茄蛋花湯
套餐5糟香炸鰻/油菜/炒荷蘭豆莢/豉椒百葉/四神湯
套餐6香凍雞翅/炒酸豆角/蟹肉芥菜心/蠔油吊片/蘿卜絲鯽魚湯
套餐7醉雞腿/炒山蘇/韭菜花皮蛋/橘香蟹腳/雙丸湯
套餐8干煎雞翅根/炒莧菜/竹輪炒菇/海鮮色拉/牛肉細粉
套餐9蔥燒子排/炒烏阿伯/味噌釀苦瓜/銀芽魚絲/金針香菇湯
套餐10鍋邊肉/炒苦菜/花菜魚丸/蝦仁腸粉/排骨豆芽湯
套餐11黃瓜素炒/瓠瓜蝦米/蒜炒雞片/鮮果炒蝦球/豬血韭菜湯
套餐12甜酸豆腐/炒萵苣菜/京醬肉絲/三杯鮭魚/筍子排骨湯
套餐13炸八塊雞/炒芥藍菜/涼拌山藥/韭黃鰻魚/紫菜蛋花湯
套餐14牛肉絲瓜/炒菠菜/味噌豆腐/豉汁魚塊/蛤蜊蘿卜湯
套餐15熏魚/蒼蠅頭/大黃瓜/咖喱牛肉/米粉湯
套餐16芹菜肉卷/熏肉圓白菜苗/粉蒸肥腸/蘆筍鯛魚/老藕排骨湯
套餐17豆酥鱈魚/肉餡燒白蘿卜/燙秋葵/海蜇雞絲/蟹肉玉米羹
套餐18韭菜花雙魷/炒金針香菇/蒜泥白肉/糖醋土豆肉絲/冬瓜排骨湯
套餐19螞蟻上樹/炒豆苗/鰻魚煎蛋/芋絲牛肉/蚵仔豆腐湯
套餐20椒鹽田雞/蠔油芥藍/四季豆炒肉絲/扣蝦餅/苦瓜排骨湯