養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)手冊（第二版）

再版說明
第一版序言
第一版編寫說明
一、養(yǎng)豬的重要意義及其發(fā)展趨勢
（一）養(yǎng)豬業(yè)的重要意義
1 提供肉食品
2 為農(nóng)林果菜提供優(yōu)質(zhì)肥料
3 提供工業(yè)原料
4 出口換取外匯
（二）我國養(yǎng)豬現(xiàn)狀與發(fā)展方向
1 養(yǎng)豬數(shù)量、分布和生產(chǎn)水平
2 豬肉的消費(fèi)水平
3 近年來在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)注意的問題和采取的措施
（三）世界養(yǎng)豬現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
1 養(yǎng)豬生產(chǎn)及肉食結(jié)構(gòu)
2 按人口平均計(jì)算食物產(chǎn)量
3 發(fā)展趨勢
（四）當(dāng)前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)高度重視的問題
1 建立豬肉生產(chǎn)安全管理體系
2 建立健全“安全豬肉”生產(chǎn)體系
3 應(yīng)該采取的重點(diǎn)措施
二、豬的生物學(xué)特性
（一）多胎高產(chǎn)，世代間隔較短
（二）生長期短，沉積脂肪能力強(qiáng)
（三）利用飼料轉(zhuǎn)化成肉品的效率較高
（四）不耐熱
（五）嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)
三、豬種
（一）我國主要地方豬種
1 民豬
2 八眉豬
3 太湖豬
4 姜曲海豬
5 莆田豬
6 寧鄉(xiāng)豬
7 華中兩頭烏豬
8 大花白豬
9 金華豬
10 樂平豬
11 皖浙花豬
12 內(nèi)江豬
13 榮昌豬
14 烏金豬
15 兩廣小花豬
16 海南豬
17 滇南小耳豬
18 香豬
19 巴馬香豬
20 藏豬
21 臺(tái)灣豬
（二）我國主要培育豬種
1 哈白豬
2 新淮豬
3 上海白豬
4 北京黑豬
5 三江白豬
6 湖北白豬
7 浙江中白I系豬
（三）我國主要引入豬種
1 大約克夏豬
2 長白豬（蘭德瑞斯豬）
3 杜洛克豬
4 漢普夏豬
四、豬的育種
五、豬的雜交利用
六、豬的繁殖技術(shù)
七、豬的飼養(yǎng)與營養(yǎng)
八、豬的環(huán)境
九、仔豬的培育
十、提高母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)
十一、商品瘦肉豬生產(chǎn)技術(shù)
十二、現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝
十三、養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營與效益
十四、豬肉制品的加工