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經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

定　價(jià)：￥68.00

作　者： 肖雨時(shí)主編
出版社： 華文出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 中華菜系
ISBN： 9787507517279 出版時(shí)間： 2005-01-01 包裝： 簡(jiǎn)裝本
開本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 611 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我國(guó)八大菜系幾千種風(fēng)味菜的用料和制作方法。該書內(nèi)容豐富多彩，薈萃八大菜系（粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、微菜、湘菜、閩菜、浙菜）精華，對(duì)每例菜肴的原料選用，具體制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)等，都作了詳細(xì)說明。一看就懂，一學(xué)就會(huì)，是一部實(shí)用性的工具書。可供全國(guó)各地廣大家庭和餐館、飯店使用。

作者簡(jiǎn)介

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