藝術(shù)冷盆

　　《藝術(shù)冷盆》選輯作者歷年創(chuàng)作的部分藝術(shù)冷盆彩圖82例，配合簡(jiǎn)明的制作方法說(shuō)明與操作圖例，再附扼要點(diǎn)評(píng)供讀者參考。為豐富冷盆象形圖案的趣味性和應(yīng)用效果，特增加了十二生肖象形圖案的藝術(shù)冷盆內(nèi)容，供讀者作為生日慶宴仿制參考。《藝術(shù)冷盆》可供賓館、酒家、飯店烹飪專業(yè)人員與職校師生參考，業(yè)余烹飪愛(ài)好者同要可作為家宴借鑒。

　　顧振鵬，工藝美術(shù)設(shè)計(jì)大師，雕刻工藝師，中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)員。香港七洋工藝品公司設(shè)計(jì)師。曾獲上海重大科技成果獎(jiǎng)，全國(guó)工藝一等獎(jiǎng)，日本橫濱工藝美術(shù)雕刻優(yōu)秀獎(jiǎng)，金玉雕刻國(guó)寶獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。近幾年來(lái)，參加創(chuàng)意和策劃《上海國(guó)賓菜》；為烹飪?nèi)藛T設(shè)計(jì)菜肴的徒刑和色彩，多次參加國(guó)內(nèi)外烹飪大將賽，獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)牌。