南北家鄉(xiāng)菜

黑龍江
肉
1.氽白肉
2.炒肉漬菜粉
3.紅扒豬爪
4.金錢鹿肉
5.姜絲炮肉
6.串烤黃羊肉
7.扒豬臉
禽
8.炒山雞蕨菜
9.山雞猴頭炒鍋
10.香酥飛龍
11.四元扒鴨
12.水炒雞蛋
13.鴨腿猴頭蘑
14.燉小雞黃蘑
水產(chǎn)
15.常家熬鱖魚
16.鯰魚燉茄子
17.生煎哈魚片
蔬
18.雞腿菇黃瓜香
19.雞油扒山菇
20.脆皮蕨菜卷
吉林
肉
21.琵琶鹿肉
22.叉燒山免肉
23.香辣野豬絲
24.真不同醬肉
25.香酥肉
26.爆三花
禽
27.網(wǎng)油山雞卷
28.紙包山雞片
29.山雞丁雪里蓋
30.扒雞片松茸蘑
31.雞蓉蘆筍
32.番茄雞餅
水產(chǎn)
33.干燒開片鯉魚
34.酸辣鱖魚卷
35.碩果魚腹
36.香酥鯉魚
蔬
37.蔥油葉赫白蘑
38.蒜米松茸
39.拔絲蘋果香梨
40.密燜三鮮
……
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烹飪?cè)E竅與科學(xué)飲食
烹飪技法簡(jiǎn)介